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Autor: Betreff: Gärung Biermann Posting Freak Beiträge: 1905 Registriert: 7.12.2006 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 31.10.2011 um 22:29   Hallo, um mein Gehirn langfristig zu schonen will ich mir eine Tabelle anlegen in der ich einfach nachschauen kann was die besten Gärungstemperaturen sind für verschiedene Biere. Ich denke, das sollte auch eine Grundlage sein um kleine Verfeinerungen oder Abweichungen klar notieren zu können und langfristig eine Art Datenbasis zu erhalten. ich hatte an so etwas gedacht und hätte gerne Euer Hinweise für die Biere die ich da angebe, ob ich total daneben liege oder wie oder was: Auch wenn das totaler Quatsch ist könnt Ihr das äußern, ob ich zuhöre ist was anderes Mit bestem Dank schon mal, Jörg Edit: habe die Tabelle erweitert und verkleinert, hoffentlich kann man den Mumpitz jetzt noch lesen [Editiert am 1.11.2011 um 02:48 von Biermann] ____________________ Ich braue Hoppesäcker Ur-biere nach dem Hoppesäcker Reinheitsgebot von AD512 (Dokument ging leider verloren). hackibu Posting Freak Beiträge: 568 Registriert: 8.5.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 1.11.2011 um 00:08   Hallo Jörg, die Idee finde ich Grundsätzlich gut,nur denke ich , dass man die Gärung trotz gleicher Hefe nicht eins zu eins Umsetzten kann.Die Gärzeiten und auch die Reifezeit,weichen sehr stark voneinander ab.Ich habe die Erfahrung gemacht,dass das Bier sich sehr Individuel Entwickelt und ich wirklich nur durch Kontrolle des Gär-und Reifeprozesses den Entwicklungsstatus des Bieres verfolgen kann. Gruß Martin ____________________ Pils instead of Pills!!!! Antwort 1 mibi-xxl Posting Freak Beiträge: 856 Registriert: 22.2.2006 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 1.11.2011 um 00:57   Hallo Jörg, ich weiß ja nicht mit welcher Hefe du vergärst, aber vielleicht wäre es sinnvoll auch eine Spalte für die Hefe einzufügen, die gerade in Gebrauch ist. Von den Themperaturen gehe ich hier auser beim Pils von obergäriger Hefe aus. Eine Bitte, könntest du deine Tabelle etwas kleiner einstellen, dann muß man nicht immer nach links und rechts scrollen. Danke! ____________________ Allzeit gut Sud Michael And special greetings to our American and English "Friends" who are reading along ;-) Antwort 2