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Autor: Betreff: Gähreimer beheizen?? neiwirger Newbie Beiträge: 7 Registriert: 10.11.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 13.11.2011 um 12:15   Guten Morgen, Ich habe zu meinem ersten Brauversuch ein Problem. Ich wohne in einem recht alten Haus und da es nun auf die Kalte Jahreszeit zugeht, hat es bei uns morgends nur 15-16°C. Das ist ja nicht so Optimal. Nun habe ich eine Idee, Ich stelle den Gähreimer in einen Zweiten, etwas größeren eimer. Dieser äussere Eimer wird mit wassser Befüllt bis die Füllstände des Gäreimers und des Äusseren Eimers identisch sind. In diesen Äusseren Eimer hänge ich vom Aquarium einen Heizstab mit 25W. Den habe ich noch da -Neuware- versteht sich. Somit würde der Gäreimer indirekt beheizt, hätte also eine Annähernd Konstante Temperatur. Habt ihr vielleicht bessere Tipps wie ich dieses Problem lösen könnte, oder würdet ihr sagen dass das eine möglichkeit zur Lösung des Problems wäre. ICh würde mich über Tipps und Anregungen bzw. Kritik Freuen. Mfg Jens andreas23 Posting Freak Beiträge: 954 Registriert: 1.5.2011 Status: Offline erstellt am: 13.11.2011 um 12:22   Hm. Ich glaube, die meisten würden sagen, freu dich über die Raumkühlung und brau untergärig! Ansonsten würde ich denken, geht es nicht ohne Temperaturregelung. Antwort 1 neiwirger Newbie Beiträge: 7 Registriert: 10.11.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 13.11.2011 um 12:24   Was ich vergessen hatte zu erwähnen: Der Heizstab ist Temperaturgeregelt und Einstellbar. Antwort 2 Westvleteren12 Gast erstellt am: 13.11.2011 um 12:25   Hallo jens, ich geh mal davon aus , dass der Heizstab fürs Aquarium temperaturgesteuert ist , dann geht es grundsätzlich - hat der Chip Walton mal in brewing TV ausprobiert. Ich kann mir nur vorstellen, dass die Temperaturverteilung in der Aussenhülle sehr unterschiedlich ist, da kannst Du dann deine Aquriumpumpe zur Umwälzung gleich mit einsetzen ! Grruß Jürgen Antwort 3 TrashHunter Posting Freak Beiträge: 5714 Registriert: 16.8.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 13.11.2011 um 12:29   Klar kannst Du das so machen Jens Eine Isomatte um den Eimer / das Eimerbündel gewickelt, kann es Dir noch leichter machen und Heizernergie sparen. Im Grunde genommen ist jedes Mittel recht solange das Bier nicht direkt beheizt wird weil die Heizquelle selber ja erheblich heißer wird und da dann ein ungesundes Klima für die Hefe herrschen würde. Im von Dir erwähnten Temperaturbereich bist Du, wie Andreas schon bemerkte, für untergäriges Brauen prädestiniert. Für obergäriges Brauen ist es ein Wenig zu kühl, da fehlen dann drei bis vier grad Minimum und da sind dann alle Mittel legitim solange Du das Bier nicht direkt beheizt, sondern für eine erhöhte Umgebungstemperatur sorgst. Greets Udo ____________________ Botschafter der WBBBB in Hessen Brauen ist die wahre Alchemie Hobbybrauer. TrashHunters Leitfaden für Einsteiger.2014 Tredition Verlag Antwort 4 Braufux Senior Member Beiträge: 283 Registriert: 15.5.2010 Status: Offline erstellt am: 13.11.2011 um 12:29   Hallo Jens, Tach zusammen, das wird schon gehen; Warum auch nicht? Pass nur auf, das die Temperatursteuerung geht; Ich hatte mal so eine Heizung für einen Essig-Reaktor besorgt. Die war totaler Mist weil die Differenz zwischen EIN und AUS fast 10Grad waren. War wohl kaputt das Ding. Gut dass es nicht ungeprüft in einem Aquarium eingesetzt wurde 25 Watt sollten reichen, ansonsten eine Isomatte aussen drum machen. Je nach Grösse und Form deiner Eimer kann es auch passieren, das die Wassertemperatur in dem äusseren Eimer ungleichmässig ist. Muss halt mal kontrollieren. Gruß Braufux ...ok, ok, ich tipp halt nur etwas langsamer als die anderen [Editiert am 13.11.2011 um 12:31 von Braufux] ____________________ Was wäre, wenn dein bester Kumpel dir sagen würde, sie wäre lieber deine beste Freundin? Antwort 5 TrashHunter Posting Freak Beiträge: 5714 Registriert: 16.8.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 13.11.2011 um 12:35   macht Nix ____________________ Botschafter der WBBBB in Hessen Brauen ist die wahre Alchemie Hobbybrauer. TrashHunters Leitfaden für Einsteiger.2014 Tredition Verlag Antwort 6 Advanced Posting Freak Beiträge: 1442 Registriert: 10.4.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 13.11.2011 um 12:43   Also ich habe das schon gemacht, hatte ne Curverkiste genommen da ich keinen größeren Eimer hatte- das wäre dann wohl aber die bessere Wahl. Es gab aber ne ungleichmäßige Wärmeverteilung im Wasser, das Bier wurde allerdings trotzdem schnuckelig warm [Editiert am 13.11.2011 um 12:44 von Advanced] ____________________ Mein Blog rund ums Bierbrauen! http://freubreu.wordpress.com/ Besucht uns doch mal im Hobbybrauerchat, mittlerweile regelmäßig besucht! http://hobbybrauer.de/modules.php?name=eBoard&file=viewthre ad&tid=10577 Antwort 7 pilsener Senior Member Beiträge: 373 Registriert: 26.11.2006 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 13.11.2011 um 12:43   Ich hatte einmal ein Heizkissen 3 stufig unter dem Gäreimer gelegt nach hin mit Handtuch isoliert und mit Infrarotterm kontrolliert, die Kissen heizen aber permanent oder ein UT-200 dazwischen und sensor in den Eimer hängen. ____________________ Das Beste am Norden....., sind die Hobbybrauer Antwort 8 flying Moderator Beiträge: 9088 Registriert: 14.8.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 13.11.2011 um 12:46   Hi Jens, das sind doch schöne Temperaturen...Ich würde einfach die richtige Hefe für Deine Temperaturen wählen... Obergärig Weast 1728 Scottish Ale: 13 - 24° C Weast 1010 American Wheat (Uerige Alt Hefe): 14 - 23° C Weast 2565 Kölsch: 13- 21° C Trockenhefe: Danstar Nottingham (ab 12° C) Untergärig Weast 2112 California Lager 14 -20° C Für die anderen Untergärigen ist es noch etwas zu warm. Geht alles, außer vielleicht Weizen...da sollte es schon ein bisschen wärmer sein. Außerdem schreibst Du, dass es nur morgens etwas kühl ist. Ansonsten ist es wohl wärmer? Zusätlich ist es während der Hauptgärung im Pott bis zu 3° wärmer wie außen. Die alkoholische Gärung ist exotherm. Ich würde da erst mal gar nix basteln.... m.f.g René ____________________ "Fermentation und Zivilisation sind untrennbar verbunden" (John Ciardi) Antwort 9 Boludo Moderator Beiträge: 9432 Registriert: 12.11.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 13.11.2011 um 12:51   Fall Du Platz für ne Gefriertruhe hat, geht auch so was sehr gut: Das Ganze mit einem UT 200 gesteuert kann man die Gärtemperatur ganz genau einstellen, der PC Lüfter wird immer mit der Lampe mit eingeschaltet. Eine alte 100 Watt Glühbirne geht sicher auch, falls man noch eine hat (die erzeugt ja mindestens 95Watt Wärmeleistung). Es hat den Vorteil, dass man nicht einen gesamten Raum heizen muss. Kaltlagern kann man damit natürlich auch [Editiert am 13.11.2011 um 12:52 von Boludo] Antwort 10 neiwirger Newbie Beiträge: 7 Registriert: 10.11.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 13.11.2011 um 12:54   Hallo zusammen, gigantisch die anteilnahme von euch, danke. Ja, es ist nur Morgends Kühl bis etwas 13Uhr, da kommt meine Freundin nach Hause und macht Feuer. Allerdings werde ich den Gähreimer nicht neben unserem Kachelofen aufstellen, sondern in einem Kleinen Gesonderten Raum. Dieser hat den Geringsten Temperatursturz über Nacht, da er sozusagen auf allen Seiten von Räumen umgeben ist. Ich habe momentan nur ein obergähriges Bierkit, da es ja mein erster Veruch ist wie ich s oben beschrieben habe. Den Heizstab bezüglich des Regelkreises werde ich zuerst in einem Eimer Wasser Testen. Da muss ich dann zwar nen Tag lang das ganze beobachten, aber das ist es mir dann wert wenn ich nachher sicher gehen kann. Ausserdem werde ich wie oben genannt noch eine Kleine Umwälzpumpe einsetzen, damit das Wasser Zirkulieren kann. Ich habe noch eine Idee bekommen die ich gleich mit umsetzen werde: Den Gäreimer stelle ich auf 2 Kanthölzchen. So kann auch unter den Gäreimer Warmwasser gelangen, was die Fläche Vergößert. Das dürfte die ganze sache noch etwas zugunsten meines Vorhabens verbessern. Danke euch allen. Ich werde wieder Schreiben wenn ich mehr weis, Mfg Jens Antwort 11 JanBr Posting Freak Beiträge: 5619 Registriert: 12.4.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 13.11.2011 um 13:48   Ich hab hier, bei z.B. Brewtalk, schon von vielen gelesen die den Heizstab direkt ins Bier haengen. Moeglichst am Boden da dann die Konvektion die Waerme verteilt. Lokale Ueberhitzung kann ich mir nicht vorstellen, in meinem Aquarium haben sich die Welse immer direkt auf den Heizstab "gesetzt" da is nie was passiert. Gruß Jan Antwort 12 Kurt Posting Freak Beiträge: 2795 Registriert: 2.9.2003 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 13.11.2011 um 15:31   Ich würde einfach nur den Gäreimer isolieren. Wenn man nach dem Hopfenkochen im Gäreimer abkühlen lässt und die Hefe dann in die Lauwarme Würze gibt, kommt die Gärung ja meinst schnell in Gang. Bei der Gärung selbst wird aber Wärme frei. Außerdem ist so ein Eimer mit Würze eine thermisch sehr träge Masse, die Temperatur im Eimier ist sicher nicht 1:1 die Außentemperatur im Tagesverlauf. Antwort 13 Wizzzz Posting Freak Beiträge: 739 Registriert: 14.9.2010 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 13.11.2011 um 16:01   Möglicherweise kannst Du auch eine Heizmatte für ein Reptilienterrarium um den Gäreimer wickeln und das dann mit ner Isomatte nach aussen Isolieren. Das Ganze kannst Du dann mit dem UT200 steuern...? Oder andere Idee: Du kaufst die aus dem Baumarkt ein paar Styro-Platten und improvisierst mit etwas Klebeband eine Kammer die du Tagsüber aufklappst und nachst dann wieder zu machst...? Gruß J. ____________________ Ein gutes Bier, maßvoll genossen, schadet auch in großen Mengen nicht... Antwort 14