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Autor: Betreff: Weihnachtsweisse jonnymidnight Posting Freak Beiträge: 515 Registriert: 23.6.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 14.11.2011 um 21:36   Hallo gestern wurde die Weihnachtsweisse gebraut mit Carared, caramünch, hellem und dunklen Malz und ein kleine wenig Carafa Spezial typ III. Farblich war es ein sattes dunkles kupfer, ausgeschlagen habe ich mit ca. 15% Stw Bin schon auf's fertige Bier gespannt. [Editiert am 14.11.2011 um 21:36 von jonnymidnight] ____________________ Kurt Posting Freak Beiträge: 2795 Registriert: 2.9.2003 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 14.11.2011 um 22:16   Klingt gut, auch wenn ich bei den Temperaturen nicht so auf Weizen stehe. Welche Hefe? Antwort 1 jonnymidnight Posting Freak Beiträge: 515 Registriert: 23.6.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 15.11.2011 um 16:42   Ich braue mit Flüssighefe einer lokalen Brauerei wobei der typisch obergärige Charakter bei mir noch besser rauskommt da auch die Nachgärung in der Flasche obergärig ist. Bei 15% Stw wird es sicher ein "schweres" gehaltvolles Bier das zur kalten Jahreszeit passt und ich trinke Weissbier generell nicht so kühl daher ist's schon in Ordnung. ____________________ Antwort 2