ACHTUNG: Auf dieses Forum kann nur noch lesend zugegriffen werden. Falls Du hier im alten Forum bereits registriert warst, musst Du Dich im neuen Forum mit dem gleichen Usernamen UND der gleichen E-Mailadresse NEU registrieren, damit Dein Ranking (Anzahl Deiner Posts) aus diesem Forum ins neue mit übernommen wird. Zum neuen Forum geht's hier

Autor: Betreff: Edelstahltöpfe und Induktion zeubra Senior Member Beiträge: 178 Registriert: 18.11.2010 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 16.11.2011 um 17:49   Weiß jemand ob "304 stainless steel" für Induktionskochfelder geeinet ist? Oder muss da ein Sandwichboden mit ferromagnetischen Eigenschaften "dran" sein? Ich möchte nämlich auch auf Hendikochplatte umstellen und bin jetzt beim Suchen geeigneter 50L Töpfe. Danke + Gruss Torsten TrashHunter Posting Freak Beiträge: 5714 Registriert: 16.8.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 16.11.2011 um 17:53   Moin Torsten, das hängt ausschließlich vom Boden des Topfes ab. Das Kessel-Material als Solches ist nachrangig. Wenn Boden nicht magnetisch, dann kein Erfolg auf Induktionsplatte. Also reiner Alu-Sandwitch-Boden ist unbrauchbar. Entweder das Indu-Symbol (die Spule) im Boden eingeprägt, oder den Magnet-Test bestehen. Sprich, Magnet an den Boden halten. Bleibt er kleben, ist der Topf geeignet. Im Zweifel einfach den Händler/Hersteller fragen. Greets Udo [Editiert am 16.11.2011 um 17:54 von TrashHunter] ____________________ Botschafter der WBBBB in Hessen Brauen ist die wahre Alchemie Hobbybrauer. TrashHunters Leitfaden für Einsteiger.2014 Tredition Verlag Antwort 1 tauroplu Administrator Beiträge: 10493 Registriert: 23.10.2005 Status: Online Geschlecht: erstellt am: 16.11.2011 um 17:53   Yepp, entweder es muss ein ferromagnetischer Sandwichboden sein oder der Edelstahl selbst ist ferromagnetisch, dann würde es auch funktionieren. Gruß Michael ____________________ „Lass die anderen mit Fichten- und Tannensprossen würzen, der Hopfen ist das Beste, was die Natur uns bietet.“ Aus "Das Erbe des Bierzauberers" von Günther Thömmes, Gmeiner Verlag Antwort 2 zeubra Senior Member Beiträge: 178 Registriert: 18.11.2010 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 16.11.2011 um 18:54   Danke, das klingt sehr einleuchtend. Ein Email an den Hersteller hatte ich auch schon geschrieben. Leider will man sich dort nicht festlegen. ("eigentlich sollte es keine Probleme geben") Antwort 3 JanBr Posting Freak Beiträge: 5619 Registriert: 12.4.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 16.11.2011 um 19:03   Zitat: Weiß jemand ob "304 stainless steel" für Induktionskochfelder geeinet ist? Nein ist es nicht. Die Stahele der AISI 304 und 316 Reihe, die meist verwendeten Edelstaehle in der Lebenmittelverarbeitung sind austenitische Edelstaehle und diese sind nicht magnetisch. Hier eine Uebersicht welche amerikanische Bezeichnung der AISI Reihe welcher deutschen oder europaeischen Bezeichnung entspricht. Gruss Jan Antwort 4 zeubra Senior Member Beiträge: 178 Registriert: 18.11.2010 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 16.11.2011 um 19:06   Hey, danke Jan! Dann muss also ein anderer Topf her und ich das Loch für den Auslasshahn selbst bohren. Auch wenn es mir davor graust... Antwort 5 JanBr Posting Freak Beiträge: 5619 Registriert: 12.4.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 16.11.2011 um 19:18   Dein Topf muss also entweder einen Sandwichboden haben (mit einem ferromagnetischem Kern) oder aber er darf nich aus einem austenitischem Stahl sein (ich glaub das generel die AISI 300 Serie austenitische Staehle sind). Gruss Jan Antwort 6