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Autor: Betreff: Gärung stockt Schattenmeister Senior Member Beiträge: 478 Registriert: 25.1.2005 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 21.11.2011 um 16:29   Moin, hab ein Problem mit meinen Weihnachtsbier. Schüttung war: 1KG MüMa 4KG Wima 20g Farbmalz 1KG Waldhonig, Gewürze(Vanilieschote und Zimtstange) Die Rasten waren wie bei einen Weihnachtsfred gemacht wurden. 55°C einmaischen 64°C für 35min 72°C für 40min 78°C abmaischen 90min Hofenkochen mit Magnum und Hall.Tradition, IBU ca.21 Hatte ca.18L mit 19°P Als Hefe hab ich die S-04 Obergärung genommen. Der Sud ist jetzt 8 Tage im Gäreimer und es tut sich garnix mehr. Hab jetzt in abstand von paar Tagen mal gemessen und am Refraktometer bleibt es bei 10°P hängen. Noch eine Idee, wie ich noch ein paar °P vergärt bekomme? EDIT: Ich hab nach ein paar Tagen noch ne 2te Packgung S-04 nachgekippt.... [Editiert am 21.11.2011 um 16:30 von Schattenmeister] ____________________ look >-www.homecomputerworld.de-< Boludo Moderator Beiträge: 9432 Registriert: 12.11.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 21.11.2011 um 16:36   Hast Du den Alkoholfehler rausgerechnet? Ansonsten hättest Du 4°P Restextrakt und 8,1% Alkohol und einen scheinbaren Vergärungsgrad von 79%. Falls Du das nicht gemacht hast, werd ich langsam verrückt, genau die selbe Frage kam heut schon mal... Stefan Antwort 1 muldengold Posting Freak Beiträge: 675 Registriert: 25.10.2010 Status: Offline erstellt am: 21.11.2011 um 16:37   ...ich glaube, dass hatten wir gerade: http://hobbybrauer.de/modules.php?name=eBoard&file=viewthre ad&tid=11891&page=1#pid128307 ____________________ Antwort 2 Schattenmeister Senior Member Beiträge: 478 Registriert: 25.1.2005 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 21.11.2011 um 16:37   Ich glaub ich hab einen Rechenfehler. Am Anfang der Gärung hatte ich ja ca.19°P rausbekommen. Jetzt ist aber vergoren und da muß ich doch den Alkoholgehalt mit einziehen. Ich habe hier eine Tabelle, wenn ich die Richtig ablese müßte ich bei Anfangs 19°P Stammwürze und jetzt mit Refraktometer gemessenen 10°P in Wirklichkeit korregiert nur 4°P haben. Sehe ich da richtig? ____________________ look >-www.homecomputerworld.de-< Antwort 3 Schattenmeister Senior Member Beiträge: 478 Registriert: 25.1.2005 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 21.11.2011 um 16:38   Tut mir leid, ihr habt alle recht. Letztes hab ich noch dran gedacht, das mit einzubeziehen. Asche auf mein Haupt. *schäm* ____________________ look >-www.homecomputerworld.de-< Antwort 4 Boludo Moderator Beiträge: 9432 Registriert: 12.11.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 21.11.2011 um 16:39   Dein Bier ist fertig! Hier kannst Du mal die Werte eingeben. Stefan Antwort 5