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Autor: Betreff: Trueber mit Caraanteil? Hechtlein Senior Member Beiträge: 278 Registriert: 1.3.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 30.11.2011 um 15:06   Hallo, ich habe keine Beweise und/oder Anhaltspunkte dafuer, ausser .meinen Eindruck. Wenn man Cara miteinbraut (egal ob Caramuench, Carahell oder red), wird das Bier immer trueber als ohne Caraanteil. Was meint Ihr dazu? Koennt Ihr das bestaetigen oder nicht? tauroplu Administrator Beiträge: 10493 Registriert: 23.10.2005 Status: Online Geschlecht: erstellt am: 30.11.2011 um 15:13   Dazu kann ich nicht viel sagen, denn meine Biere sind immer mehr oder weniger trüb und da das für mich auch kein Kriterium ist, achte ich da auch nicht besonders drauf. Was ich mir aber vorstellen kann ist, dass durch eine bestimmte (größere) Zugabemenge das Bier eine deutlichere Stärketrübung aufweist, die aus diesen Caramalzen kommt. Gruß Michael ____________________ „Lass die anderen mit Fichten- und Tannensprossen würzen, der Hopfen ist das Beste, was die Natur uns bietet.“ Aus "Das Erbe des Bierzauberers" von Günther Thömmes, Gmeiner Verlag Antwort 1 Berliner Moderator Beiträge: 4024 Registriert: 7.4.2006 Status: Offline erstellt am: 30.11.2011 um 15:27   Wenn das Caramalz in der Mälzerei ordentlich gelöst und verzuckert wurde, dürfte da aber nur sehr wenig Stärke enthalten sein. [Editiert am 30.11.2011 um 15:28 von Berliner] ____________________ Gruß vom Berliner Antwort 2 Wildey Posting Freak Beiträge: 835 Registriert: 5.3.2009 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 30.11.2011 um 17:12   Hallo Hechtlein, ich braue regelmäßig mit Caramalzen,Carared/Caraamber,Caraaroma und verwende Diese teils bis zur äußersten Empfehlungsmenge (Liste Weyermann.de).Meine Biere sind immer Glasklar. ____________________ die Dinge sind so,wie man Sie sieht... Antwort 3 aegir Posting Freak Beiträge: 2153 Registriert: 8.2.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 30.11.2011 um 20:22   Ausserdem wird, falls doch noch Stärke enthalten ist (kann bei helleren Caras der Fall sein), die beim maischen auch verzuckert. Nie klar werden Roggenbiere (keine Ahnung warum) und oft auch Hopfengestopfte. Gruß Hotte Antwort 4