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Autor: Betreff: An alle :D BrauerStift Newbie Beiträge: 2 Registriert: 2.12.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 2.12.2011 um 09:40   hey leute habe eine frage habe vor zwei tagen 25 liter bier gebraut hat alles schön geklappt aber die hefegabe macht mir sorgen ich habe knapp über 300 ml hefe hinzugegeben ( untergärig ) is das zu viel ? denn nun setzt sich auf der oberfleche eine bräunliche schicht ab is das normal ? dankeschön im vorraus Dirk_B Senior Member Beiträge: 156 Registriert: 2.9.2010 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 2.12.2011 um 09:45   ich denke, ein "zuviel" gibt es nicht. Also deswegen keine Sorge. Antwort 1 BrauerStift Newbie Beiträge: 2 Registriert: 2.12.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 2.12.2011 um 09:48   nicht das es zu hefig schmeckt es soll ein pilsner werden Antwort 2 Uwe12 Moderator Beiträge: 4922 Registriert: 5.4.2005 Status: Offline erstellt am: 2.12.2011 um 10:00   Wie "bräunlich"? Trocken-krümelig oder "plattenartig", dann sind es Hopfenharze. Kann man abheben, muß aber nicht. Wie bitter hast Du Dein Pils gehopft? Bei heftiger Gärung kann ich mir aber auch vorstellen, daß ein Teil Hefe "abgeschäumt" wird. Die wäre eher schlammig und beige. Mach mal ein Photo, wenn möglich. Uwe Antwort 3 jamesdererste Member Beiträge: 71 Registriert: 29.3.2009 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 2.12.2011 um 10:13   Wie riecht es denn? Siehst du Kräusen? Hatte letztens auch eine gleichmäßige, dünne, bräunliche Schicht drauf und es roch auch sauer. Dat Ganze musste dann leider entsorgt werden. Aber das muss bei dir ja nicht sein. Tschau F. Antwort 4 BodoW Moderator Beiträge: 1253 Registriert: 21.12.2005 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 2.12.2011 um 10:35   keine Panik, bei der Menge Hefe ist das eben eine stürmische Gärung. Mach Dir da mal keine Gedanken. Bei welcher Temp. gärt es denn, bzw. hast Du angestellt? Bodo ____________________ "Wer kein Bier hat, hat nichts zu trinken" (M. Luther) Antwort 5