Nachdem das Wetter bei uns in den letzten Wochen ziemlich "fluguntauglich"
ist, hatte ich etwas mehr Zeit Bier zu verkosten. Wie schon des oefteren
gesagt bin ich kein Freund extrem bitterer Biere, wollte aber dem ganzen
nochmal eine Chance geben und hab mich so vorallem auf IPAs eingeschossen.
Fazit, ich bin immer noch kein Freund extreme IBUs, aber es gibt sehr gute
IPAs die auch ohne uebertriebene Bittere daherkommen und trotzdem
vorzuegliche Hopfenaromen haben.
Ein Beispiel: Columbus Brewing Company, Columbus OH: IPA
SRM: 11; IBU: 50; Alc: 6.5% Hopfen: Simcoe
Beim oeffenen kommt einen ein wahnsinnig frische Citrus- Grapefruit Duft
entgegen. Wirklich sehr, sehr angenehm.
Der Schaum ist fein bis mittelporig und haelt sich (im Gegensatz zu sehr
vielen IPAs) sehr gut. Er bildet einen schoenen Vorhang an der Glaswand.
Die Farbe ist satt orange und leicht opalisierend. Die Karbonisierung ist
auf den punkt getroffen und passt hervorragend zum Gesamtbild.
Der Antrunk ist schoen schlank und frisch. Im Anschluss macht sich eine
ganze Palette an Citrus- und Grapefruitaromen breit. Das fuehrt dazu das
der Gesammteindruck sehr erfrischend ist. Die Bittere ist angenehm und
ausgewogen. Sie haelt zwar lange an, ist aber weder breit noch nachhaengend
sondern auch am Ende sehr ausgewogen. Der Gesamteindruck ist frisch,
schlank und trocken was durch das leicht Astringierende verstaerkt wird
(kein Wunder bei den Hopfenmengen....)
Alles in allem ein wirklich sehr gutes Bier. Ich denke vorallem im Sommer
sehr erfrischend, allerdings koennen dann die 6% Alc. zum Verhaengnis
werden.
Prost
Jan
Startseite
