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Autor: Betreff: Hobbybrauen in Japan Kirk1701 Posting Freak Beiträge: 2828 Registriert: 30.11.2009 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 7.12.2011 um 21:38   Hallo zusammen, was mußte ich die Tage lesen? Es ist in Japan generell nicht erlaubt selber Alkohol herzustellen? Außnahme soll Bier mit nicht mehr als 1% Alkohol sein. 1% Alkohol? Gelbes Wasser mit Schaum oder wie????? Kirk Florian88 Junior Member Beiträge: 42 Registriert: 22.6.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 7.12.2011 um 22:21   Ist das in Deutschland nicht schon "Alkoholfreies Bier". Weiß nicht die genaue % Zahl aber ist kein großer unterschied. Wie gut das ich da nicht wohne! Antwort 1 JanBr Posting Freak Beiträge: 5619 Registriert: 12.4.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 7.12.2011 um 22:46   Zitat: Ist das in Deutschland nicht schon "Alkoholfreies Bier". Weiß nicht die genaue % Zahl aber ist kein großer unterschied. 0.5% Alc. Aber scheint so zu stimmen mit Japan http://beerinjapan.com/bij/486/homebrewing-in-japan/ Jan [Editiert am 7.12.2011 um 22:48 von JanBr] Antwort 2 prueegg Senior Member Beiträge: 326 Registriert: 25.8.2010 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 7.12.2011 um 23:49   Wenn die mit dieser Einschränkung ein anständiges Bier hinbekommen, dann würde ich das auch gerne mal brauen. Ich habe den Bericht in Jan's Link noch nicht gelesen, aber ein Bier unter 1% als Hausbrauer hinzubekommen, ist wohl eine echt harte Nuss. Es soll ja auch noch schmecken. Antwort 3 Kurt Posting Freak Beiträge: 2795 Registriert: 2.9.2003 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 8.12.2011 um 08:40   Ich habe Anfang des Jahres ein Sommerbier mit etwas über 3% Alkohol gemacht (Springmaische und S-33). Das schmeckt(e) völlig normal. Antwort 4 JanBr Posting Freak Beiträge: 5619 Registriert: 12.4.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 8.12.2011 um 12:59   Leicht Biere mit halben Alkoholgehalt (2.5 - 3.5) schmecken meist auch normal. Gerade Leichte Weizen gibt es herborragende. Das Problem ist Alkohol ist Geschmackstraeger und fehlt halt im Geschmacksspektrum der Alkfreien Biere. Deshalb kommt dann haeufig der Getreidige- Maischige Geschmack in den Vordergrund. Gruss Jan Antwort 5