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Autor: Betreff: Bier Reifetemperatur(Kalt Lagern) ... Frage Schattenmeister Senior Member Beiträge: 478 Registriert: 25.1.2005 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 4.2.2005 um 11:22   so,ich soll jetzt mein Bier 2 Wochen kalt lagern... Schadet es,wenn die Reifetemperatur so bei 0 Grad ist oder sollte es lieber etwa drüber sein? Macht sich das irgendwie negativ bemerkbar??? habe jetzt das bier so 9 Tage in Fässern bei Zimmertemperatur gelagert und jetzt sollen sie ja kalt lagern,wegen der Kohlensäure??? Deshalb meine Frage.... :-) ____________________ look >-www.homecomputerworld.de-< Wolf   Gast erstellt am: 4.2.2005 um 11:36   Hallo, so 0-2°C ist die ideale Lagertemperatur. Etwas drunter schadet auch nicht. Grüße Wolfgang Antwort 1 Hopfenkopf   Gast erstellt am: 28.2.2005 um 07:02   Hi, Ich gehe mal davon aus das es sich um die Reifung handelt,oder ist die Reifezeit schon zu Ende? Ich hatte auch Bier bei den Themperaturen drausen gelagert nach der Nachvergärung. Ergebniss war fürchterlich,das Zeug hat net gereift ( Obergäriges Bier ) Nun habe ich eine etwas besserer Bieranleitung zu einem Bierkitt bekommen. Dort steht : Nach dem Abfüllen die Flaschen/Fässer für 4-5 Tage bei Zimmerthemperatur lagern und anschliessend kühl Lagern ( obergärig bei Kellerthemperatur ( 15-20 ) Grad für ca 10 Tage,eine längere Reifezeit ( 3 Monate ) verbessert........usw. Untergärige soll man bei 2-10 Grad lagern,nach Möglichkeit auch darunter. Ich gehe also davon aus das Du untergärig gebraut hast. Warum schriebe ich das hier? Nun,ich denke ein Anfänger sollte nicht den selben Fehler machen wie ich am Anfang.Wenn das Schmarn ist was ich hier interpretiere dann bitte verbessern,falsche Infos will ich natürlich auch nicht verbreiten. Hofenkopf Antwort 2