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Autor: Betreff: Können Flaschen springen? HansMeiser Posting Freak Beiträge: 704 Registriert: 7.8.2008 Status: Offline erstellt am: 11.12.2011 um 18:29   Hallo, komische Sache. Komme vorhin nach Hause, etwas Biergeruch im Hausflur. Ich runter in den Keller und da liegen Flaschenscherben neben! dem Kasten. Den Boden der Flasche habe ich noch im Kasten gefunden, alles andere in Scherben draußen. Ich weiß dass es ein Kasten war wo mir der Druck etwas ausgerutscht ist und bissel viel drauf war, aber kann es sein dass die Flasche beim Abriss des Bodens aus dem Kasten raushüpft? Wir haben im Keller keine verschließbaren Ecken, den Nachbarn trau ich das aber natürlich auch nicht zu dass die runtergehen, ne Flasche zerschmeißen und dann den Rest liegen lassen. Ich pfeiff schon mal die Titelmeldodie von Akte-X... Danke, Hans Berliner Moderator Beiträge: 4024 Registriert: 7.4.2006 Status: Offline erstellt am: 11.12.2011 um 18:40   Ist schon erstaunlich, was der Überdruck so anrichten kann. Ich hatte auch schon das Vergnügen, die Scherben einer geplatzten Flasche im kompletten Raum zusammenzusuchen. Eigentlich aber auch kein Wunder, wenn man sich überlegt, wieviel Druck so eine Flasche aushält, bis sie platzt. ____________________ Gruß vom Berliner Antwort 1 jamesdererste Member Beiträge: 71 Registriert: 29.3.2009 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 11.12.2011 um 18:57   Yep, hatte ich auch schon mehrfach. Und da war nicht mal übermäßig viel Druck drauf, ganz normal karbonisiert. Habe eher die Vermutung, dass kleine Fehler im Glas oder aber auch winzige Verletzungen der Glasoberfläche verantwortlich sind. So wie der Glaser ja auch die Scheiben nur oberflächlich anritzt und dann mit einem leichten Druck die Scheibe bricht. Grüße Frank ____________________ Elvitte a cica... Antwort 2 HansMeiser Posting Freak Beiträge: 704 Registriert: 7.8.2008 Status: Offline erstellt am: 11.12.2011 um 19:11   hmm, das kann sein. ich hab eben die anderen flaschen des kastens entlüftet und da war nur eine dabei wo schaum angepfiffen kam, die anderen waren ok. wenn die andere flaschen auch etwas mehr druck durch ungünstige speiseverteilung abbekommen hat und die flasche einen schaden hat dann könnte es schon sein dass die flasche das kunststück vollbringt. hatte ich aber noch nie so einen hüpfer... Hans Antwort 3 Birk Posting Freak Beiträge: 3313 Registriert: 19.10.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 11.12.2011 um 19:23   I always put my bottles in a plastic tub while they are carbonating, this way if there is an accidental explosion, it does not make a huge mess all over your floor. In my brewing, I have had three bottles explode while maturing. ____________________ http://www.AmiHopfen.com Hopfen vom Ami, aus Amiland und anderswo Antwort 4 Biermann Posting Freak Beiträge: 1905 Registriert: 7.12.2006 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 11.12.2011 um 19:39   Hallo Hans, das mit dem Boden Abreißen ist schon möglich, es ist das typische Verhalten wenn Flaschen mit CO2-haltigen Flüssigkeiten frieren. Der Übergang vom flachen Boden zur Wandung muß wohl der Schwachpunkt sein, dann fliegt der Flaschenrest halt nach oben. Ein Handtuch über den Flaschen kann ein Verteilen im ganzen Raum verhindern und Birk's Wanne könnte die Flüssigkeit auffangen. Ich meine aber Du müßtest versuchen herauszufinden warum das geschah, ist es möglich das Du doppelt Speise aufgefüllt hast, war der Sud noch nicht durch? Was auch immer, es ist einer der Gründe warum ich auf Druckkarbonisierung nach der Reife übergegangen bin, instabiles Entmaterial, wenn man das so nennen darf. Jörg ____________________ Ich braue Hoppesäcker Ur-biere nach dem Hoppesäcker Reinheitsgebot von AD512 (Dokument ging leider verloren). Antwort 5 HansMeiser Posting Freak Beiträge: 704 Registriert: 7.8.2008 Status: Offline erstellt am: 11.12.2011 um 20:39   Hallo, es waren Pils die ich im Sommer gemacht habe und die schon bald ewig da unten stehen. Eine Druckänderung dürfte nicht aufgetreten sein, Temperatur verändert sich da unten auch nur langsam. Vielleicht ein Gremlin der Durst hatte, schon komisch... Hans Antwort 6 Wizzzz Posting Freak Beiträge: 739 Registriert: 14.9.2010 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 12.12.2011 um 09:37   Ich hatte mal 4 Flaschen Holundersekt in einer Platikwanne stehen, abgedeckt mit eine Decke. MIR war klar dass die dem Druck nicht standhalten werden und deshalb standen sie auch in der Plastikwanne. Meine Freundin hat mir nicht glauben wollen... Als ich nach dem Wochenende wieder nach Hause kam war ich allerdings echt überrascht: Die Wanne sah aus als hääte da ne Handgranate dringelegen: Völlig zerfetzt. Trotz der Splitterschutz-Decke lagen die Splitter noch 5m weiter... Nur soviel zum Thema wieviel Druck sich da aufbauen kann. Warum allerdings Wochen nachdem Deine Gärung beendet sein sollte Deine Flasche geknallt ist kann ich Dir auch nicht sagen... ____________________ Ein gutes Bier, maßvoll genossen, schadet auch in großen Mengen nicht... Antwort 7 Berliner Moderator Beiträge: 4024 Registriert: 7.4.2006 Status: Offline erstellt am: 12.12.2011 um 10:59   Diesen Effekt der verzögerten Gärung hatte ich auch mal. Ich war mir 100%ig sicher, dass das Bier ausgegoren war: keine Änderung des Restextrakts über Tage, Restextrakt zwar nicht extrem niedrig, aber noch normal. Also abgefüllt; dann stand das Bier für mehrere Monate im Kühlschrank. Als ich Platz für einen neuen Sud brauchte, habe ich es dann in den Keller geräumt. Da stand es dann auch noch für mehrere Wochen, bevor eine Flasche platzte. Der Restextrakt war noch über 1°P gesunken. ____________________ Gruß vom Berliner Antwort 8 Fubi Member Beiträge: 72 Registriert: 18.10.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 12.12.2011 um 12:11   In meiner Anfangszeit zum Hobbybrauer haben ich mal mit ein paar Leuten ein OG. Bier gebraut. Ganz klar zu früh abgeschlaucht. Haben dann die Flaschen dementsprechend oft lüften müssen. Bis auf einen, der vergaß die Flaschen im Keller. Bis dann 2 davon den Raum verwüstet haben. Da war so ein Höllendruck drauf, das er die anderen Flaschen aus Sicherheitsgründen erst lüften wollte, nachdem er seine komplette Motorradkleidung incl. Helm angezogen hatte. Gruß Helmes Antwort 9 jmsanta Senior Member Beiträge: 445 Registriert: 8.10.2010 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 12.12.2011 um 16:33   "Schreckensbilder" bei chefkoch.de was Überdruck im Vorratskeller so alles anrichten kann. Der Grund aus dem Beitrag vom 11.2.11 10:22 Zitat: Eine Flasche hat gegärt und ist dahinter gerutscht und explodiert. ____________________ "Die Ungeduld hat häufig Schuld." - W. Busch Antwort 10 Birk Posting Freak Beiträge: 3313 Registriert: 19.10.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 12.12.2011 um 16:37   What a mess! ____________________ http://www.AmiHopfen.com Hopfen vom Ami, aus Amiland und anderswo Antwort 11