Hallo,
ich hätte da noch ne Frage was den Schlauchdurchmesser angeht:
Ich beabsichtige, demnächst die Würze per Plattenkühler auf
Anstelltemperatur herunterzukühlen. Jetzt hab ich folgendes Problem: In
einem 70l-Schenglertopf (mit 1 14" Ablaufhahn) wird per Gasbrenner und
Rührwerk gemaischt, anschliessend im 70l-Thermoport (mit dem serienmässigen
Ablaufhahn) geläutert. Zum Hopfenkochen kommt die Würze dann wieder in den
70l-Schengler.
Die Würze will ich mittels Schwerkraft von einem Behälter in den anderen
laufen lassen, und auch durch den Kühler.
Jetzt hab ich zwei möglichkeiten:
1.Entweder lass ich die heisse Würze direkt vom Schengler durch den (für
Würze reichlich grossen) 1 14" Kugelhahn, auf den ich mittels
Reduzierstücken einen Schlauch mit entsprechendem Durchmesser pfriemeln
müsste.
oder
2. ich lass die heisse Würze einfach wieder in den Thermoport (den ich in
der Zwischenzeit reinigen muss) und dann durch den relativ kleinen Hahn und
kleinem Schlauchdurchmesser in den Kühler. Hierbei könnte ich dann per
Sputnikfilter evtl. Hefereste rausfiltern
Wie gross muss der Schlauchdurchmesser ungefähr sein um eine Würzeteperatur
von ca 20°C u erhalten wenn ich mit Leitungswasser kühle? Ich hab keine
Ahnung wie schnell die Würze quasi im "freien Fall" durch den Kühler
rauscht.
Bei Variante 2 wäre das Infektionsrisiko möglicherweise grösser. Oder ist
das zu vernachlässigen?
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