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Autor: Betreff: Rezept mit Saazer Hopfen Kirk1701 Posting Freak Beiträge: 2828 Registriert: 30.11.2009 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 17.12.2011 um 23:59   Hallo zusammen, ich habe hier noch ein Paket Saazer Hopfen liegen und wollte damit nun zwischen den Jahren brauen. Ich kenne diesen Hopfen noch nicht und wollte nun nach einem lecker Rezept fragen. Stopfen sollten man mit dem Hopfen nicht? Vielleicht mit Perle kombinieren? Kirk engelchen1010 Posting Freak Beiträge: 629 Registriert: 8.4.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 18.12.2011 um 07:34   hi, habe jetzt mein pils damit gebraut. Habe nur Saazer genommen. Der erste Geschmack ist für mich gut nicht so bitter wie Becks. Es ist etwas milde mag keine arg bittere Bier Antwort 1 Kirk1701 Posting Freak Beiträge: 2828 Registriert: 30.11.2009 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 18.12.2011 um 12:54   Hast du dir vielleicht auch die Kochzeiten aufgeschrieben und die Mengen? Kirk Antwort 2 engelchen1010 Posting Freak Beiträge: 629 Registriert: 8.4.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 18.12.2011 um 14:01   mom halle es mal alles raus Antwort 3 engelchen1010 Posting Freak Beiträge: 629 Registriert: 8.4.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 18.12.2011 um 14:07   für 50l im braumeister 50 Pils Malz 9 kg carapils 0,5g Saazer 4% 85 kochzeit typ 90 100g anfang saazer 15 min vor kochende 60g Einmaischen bei 50 grad Eiweißrast 60 grad 20min 1. Amylasersat 65 grad 30min 2. a rast bei 70 grad 20 min abmeischen bei 76 grad hefe w34/70 Antwort 4 seidel Senior Member Beiträge: 111 Registriert: 24.11.2010 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 18.12.2011 um 15:11   Ron Pattison veröffentlicht alten britschen Rezepten. Da finden sich auch welche mit Saazer und Hopfenstopfen. z.b:. dieses. Antwort 5 Kirk1701 Posting Freak Beiträge: 2828 Registriert: 30.11.2009 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 18.12.2011 um 18:53   danke! Kurze Frage zum Rezept: Wird der Sud wirklich 3h lange gekocht? Kirk Antwort 6 engelchen1010 Posting Freak Beiträge: 629 Registriert: 8.4.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 18.12.2011 um 19:49   meinst du meins oder den link ??? Antwort 7 Kirk1701 Posting Freak Beiträge: 2828 Registriert: 30.11.2009 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 18.12.2011 um 22:10   den Link! 180min Fuggels Antwort 8 seidel Senior Member Beiträge: 111 Registriert: 24.11.2010 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 18.12.2011 um 22:37   So lese ich's auch. Und 2 Std. bei 71°C gemaischt. Das ist wird bestimmt ganz schön üppig. Antwort 9 seidel Senior Member Beiträge: 111 Registriert: 24.11.2010 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 18.12.2011 um 22:50   Da sind noch mehr Rezepte mit Saazer, z.B.: http://barclayperkins.blogspot.com/2011/09/lets-brew-wednes day-1868-younger-no-3.html http://barclayperkins.blogspot.com/2011/10/lets-brew-wednes day-1868-younger-teeble.html http://barclayperkins.blogspot.com/2011/09/lets-brew-wednes day-1868-younger-xp.html Breites Sprektrum, vom Schankbier bis zum 8-Prozenter. Antwort 10 Kirk1701 Posting Freak Beiträge: 2828 Registriert: 30.11.2009 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 18.12.2011 um 22:56   Die kochen ja alle mindestens 120min Hopfen?????? Kirk Antwort 11 seidel Senior Member Beiträge: 111 Registriert: 24.11.2010 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 18.12.2011 um 23:03   19. Jhd.: wenn das Feuer erstmal gebrannt hat... Mir gefällt das Rezept zum Younger XP. Sowas in der Art werd' ich im neuen Jahr mal machen. Antwort 12