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Autor: Betreff: Hauptguss und Nebenguß vertauschen Rainer Posting Freak Beiträge: 1199 Registriert: 28.7.2002 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 25.12.2011 um 17:54   Hallo, möchte bald dieses Rezept nachbrauen. 70L im 100L Topf. Das Nachgusswasser kommt aus einer Reihe von Töpfen, insgesammt ca. 40L. Wollte jetzt den HG so erhöhen, dass nur noch 40 L als Nachguss bleiben. Ist das so gravierend, oder hält der Geschmacksverlust sich in Grenzen? Gruß Rainer Boludo Moderator Beiträge: 9432 Registriert: 12.11.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 25.12.2011 um 18:02   Das kannst Du so machen, das wäre dann 1:3,5 eingemaischt, ich sehe da kein Problem damit. Man sagt zwar, dass man dunkle Malze eher 1:3 einmaischen soll, da sie enzymschwächer sind, aber 1:3,5 halte ich immer noch für absolut vertretbar und Du tust Dir mit dem Rühren leichter. Stefan Antwort 1 flying Moderator Beiträge: 9088 Registriert: 14.8.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 25.12.2011 um 18:05   Hi Rainer, der kleine Brauhelfer spuckt für ein P 13 ~ 16 kg Schüttung aus. Hauptguss 60 L, Nachguss 40 L. Das Schüttungsverhältniss wäre dann 1 : 3,8. Das finde ich völlig o.k. [Editiert am 25.12.2011 um 18:05 von flying] ____________________ "Fermentation und Zivilisation sind untrennbar verbunden" (John Ciardi) Antwort 2 Rainer Posting Freak Beiträge: 1199 Registriert: 28.7.2002 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 25.12.2011 um 18:20   Hallo, vielen Dank für die schnellen Antworten, dann werde ich das so machen. Gruß Rainer Antwort 3