ACHTUNG: Auf dieses Forum kann nur noch lesend zugegriffen werden. Falls Du hier im alten Forum bereits registriert warst, musst Du Dich im neuen Forum mit dem gleichen Usernamen UND der gleichen E-Mailadresse NEU registrieren, damit Dein Ranking (Anzahl Deiner Posts) aus diesem Forum ins neue mit übernommen wird. Zum neuen Forum geht's hier

Autor: Betreff: Problem Gärung souljah Newbie Beiträge: 3 Registriert: 26.12.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 26.12.2011 um 12:30   hallo, hab folgendes Problem bei der Gärung: Am Freitag Weizen ca 55l mit 13% Stw und 22 Grad mit 3 Päckchen Safbrew T-58 angestellt um 19 Uhr. Samstag um 9 Uhr schon runter auf 9%. Sonntag 9 Uhr nur 6%, Schaumdecke zusammengefallen. Am Abend nochmal geschaut aber hat sich nichts mehr getan. Nochmal 3 Päcken Hefe gegeben und Luft mit schneebesen eingeschlagen. Bis heute früh nichts gemacht. Vergäre im Alutopf. Auch vorher alles gereinigt und desinfiziert und mit Alkohol eingesetzt. Hat jemand von euch ne Idee? Danke Gruß Andy Barney Gumble Senior Member Beiträge: 290 Registriert: 20.8.2010 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 26.12.2011 um 12:44   rühr mal gscheit durch den Bottich und bring wieder etwas Luft rein, etvl. ist es der Hefe etwas zu plötzlich gegangen. Ich stell i. d. R. etwas kälter an (nicht über 20 °C) heut ist ja erst Montag und Du bist eh schon recht weit runtergekommen. Es geht halt mit steigendem Vergärungsgrad typischerweise immer langsamer nach unten Erst wenn sich nach 2 Wochen immer noch 6 °P Würze ergeben, dann kann man sich mal langsam Sorgen machen, sonst vorerst einfach Geduld geduld GEduld.. Wie bestimmst Du die Dichte? Spindel oder Refraktometer? Antwort 1 souljah Newbie Beiträge: 3 Registriert: 26.12.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 26.12.2011 um 12:50   Ich spindle. Ja bin war mir Halt unsicher weils erst so viel runterging und dann plötzlich fast nichts mehr ging und ich halt so vorher noch keine erfahrungen mit trockenhefe hatte. Antwort 2