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Autor: Betreff: Röstmalz/gerste mit einer Art Rösttrommel über Gaskocher selbst herstellen? Barney Gumble Senior Member Beiträge: 290 Registriert: 20.8.2010 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 1.1.2012 um 21:40   Hallo, als Stout- und Irish Red Ale-Fan möchte ich vermehrt Röstmalz/gerste (Winter/unbespelzte) evtl. auch -weizen und evtl. noch ein paar andere Variationen selber herstellen. Das es letztes Mal in der Küche und am Gang wieder 2 Wochen nach verbranntem Kuhdung gerochen hat (hab den Riesenfehler gemacht, das Backblech auf den Boden des Ofens zu stellen und nicht mit Alufolie auszukleiden -ist krass abgekohlt!), will ichs zukünftig draußen am Balkon machen. (ham die Nachbarn auch was davon ) Hab mal einen Forumsartikel zu dem Thema gefunden und da gabs ein interessantes Gerätchen: http://www.dieckmann-aroma-kaffee.de/de/Roestmeister.html nur sind mir die Dinger definitiv zu teuer. Ich überleg meinen Hockerkocher irgendwie als Wärmequelle für die Röstung einzusetzen. Vorteil: schnell abschaltbar! Aber bei der Version mit dem Wok müsste ich ständig daneben stehen (z. T. ja mehere Stunden!) und wie blöd rühren- Daher die Idee: eine Art Rösttrommel für übers Feuer halten zu bauen. Hat das jemand schon probiert? Das Ding müsste natürlich kleine Entlüftungslöcher besitzen, damit keine Explosionsgefahr aufkommt oder? Fragt sich jetzt nur, was für ein Material ich als Tonne nehm? Evtl. ein 5 L-Partyfass? Oder eine alte Milchkanne? [Editiert am 1.1.2012 um 21:41 von Barney Gumble] TrashHunter Posting Freak Beiträge: 5714 Registriert: 16.8.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 1.1.2012 um 21:57   Coole Idee, SOWAS Gab's früher mal aus Stahl und Alu und ist sicher noch irgendwo aufzutreiben. (Flohmarkt etc) Da einfach einen mit niedriger Speed drehenden Motor dran und Du hast eine Rösttrommel Ich wünsch Dir viel Erfolg beim Basteln. Bitte berichte über Deine Fortschritte. Greets Udo ____________________ Botschafter der WBBBB in Hessen Brauen ist die wahre Alchemie Hobbybrauer. TrashHunters Leitfaden für Einsteiger.2014 Tredition Verlag Antwort 1 mcgyver2k Senior Member Beiträge: 178 Registriert: 7.9.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 2.1.2012 um 10:18   Hast du nen Akkuschrauber? http://thereifixedit.files.wordpress.com/2010/03/129132405931 393681.jpg [Editiert am 2.1.2012 um 10:18 von mcgyver2k] Antwort 2 flying Moderator Beiträge: 9088 Registriert: 14.8.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 2.1.2012 um 17:30   Hi Barney, man könnte einen Halogen Ofen nehmen...? Das sind diese Dinger: Meine Frau hat sich mal so einen für 29,90 € gekauft. Die haben Umluft und exakte Temperatur/Zeitsteuerung. Und man kann sie raus auf den Balkon stellen.... ____________________ "Fermentation und Zivilisation sind untrennbar verbunden" (John Ciardi) Antwort 3 Barney Gumble Senior Member Beiträge: 290 Registriert: 20.8.2010 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 2.1.2012 um 21:10   Danke für die konstruktiven Tipps, das ist gut. ad flying: Hey, das sieht ja futuristisch aus! Läuft das mit Halogenstrahlern? Also UV-Licht oder wie? Kriegen die 200 ° Hitze hin? Die Version mit dem Akkuschrauber gefällt mir aber auch, hast Du mcgyver2k diese Anlage selbst gebaut? Man müsste halt irgendwie die Welle fest befestigen. [Editiert am 2.1.2012 um 21:11 von Barney Gumble] Antwort 4 flying Moderator Beiträge: 9088 Registriert: 14.8.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 2.1.2012 um 21:26   Zitat: ad flying: Hey, das sieht ja futuristisch aus! Läuft das mit Halogenstrahlern? ich vermute schon! Hab mich noch nicht genau damit befasst. Es funktioniert aber sehr gut. Darin kann man ein ganzes Hähnchen backen. Alles unter Umluft. Man kann eine Temperatur von 60 bis 250° einstellen. Der Timer macht (bei unseren Modell) max. 60 min. Ich könnte mir vorstellen, dass man damit auch Karamellmalze und Sauermalz machen kann... ____________________ "Fermentation und Zivilisation sind untrennbar verbunden" (John Ciardi) Antwort 5 Uwe12 Moderator Beiträge: 4922 Registriert: 5.4.2005 Status: Offline erstellt am: 2.1.2012 um 23:14   Beim Gerät von Renés Holden bekomme ich irgendwie "Orion"-Gefühle...weiß auch nicht warum! "...sechs...fünnef...vier..." Uwe Antwort 6 JanBr Posting Freak Beiträge: 5619 Registriert: 12.4.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 3.1.2012 um 01:11   Nimm doch so ein Hobby- Kaffee- Roester Teil. Gibts doch jetzt schon fuer zu Hause um mit Heisluft Kaffee zu roesten. Hier ein paar spannende Ideen: http://www.kaufen.com/Preisvergleich/result.jsp?ga=g19&q=ka ffeeroester Gruss Jan [Editiert am 3.1.2012 um 01:16 von JanBr] Antwort 7 hb9cjs Senior Member Beiträge: 267 Registriert: 29.6.2010 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 3.1.2012 um 09:41   Ich habe schon diverse Male Rohgerste im Wok über dem Hockerkocher geröstet. 1/3 der Gerste ziemlich braun, 1/3 dunkelbraun und 1/3 schwarz (aber nicht verbrannt) geröstet. Qualmt wie verrückt, deshalb nur im Freien durchführen. Der Röstgeschmack ist sehr gut, aber die Farbe wird nur dunkelgrau statt schwarz, aber mit entsprechender Zugabe von Farbmalz kriegt man das auch noch hin. Gruss Üelu Antwort 8 mcgyver2k Senior Member Beiträge: 178 Registriert: 7.9.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 3.1.2012 um 09:46   Die Akkuschrauberlösung ist nicht von mir, ging irgendwann mal durchs netzt als Low Budget Kaffeeröster. Die Welle wird wohl im einfachsten Fall eine Gewindestange mit 2 Muttern und Karosseriescheiben sein. Ich röste Kaffee in einer Popcornmaschine, keine Ahnung ob das mit Malz auch geht. Antwort 9