Hallo,
beim Versuch Schmucker Kellerbierhefe zu strippen, habe ich nun grünen
Schaum im Erlenmeyerkolben.
Aber der Reihe nach. Zeitgleich mit Uerige Hefe zum Verwenden, versuchte
ich die Schmuckerhefe zu strippen, nur mal sehen ob es überhaupt klappt.
Uerige auf dem Magnetrührer, Schmucker nur durch schütteln (ab und an auch
mal auf den Magnetrührer gestellt). Die Uerige ging wieder mal ab, bei der
Schmucker sah man die Vermehrung, aber es roch immer nach frischer Würze.
Da der Brautermin mal wieder verschoben wurde, stellte ich beide E Kolben
in den Kühlschrank. Ca. 1 1/2 Wochen. Die Uerige war sauer, die Schmucker
roch immer noch nach frischer Würze. Also der großen E Kolben 5L, gereinigt
desinfiziert usw. und die Schmucker reingefüllt. Dann ordentlich belüftet
mit Filter. Es gab Berge von Schaum die gesamte Höhe des 5L Kolbens war
gefüllt mit dickem festem Schaum, es ging aber nichts raus. Belüftung
abstellt und den Kolben auf Seite gestellt Heute Abend war der Schaum auf
ca 1 cm zusammengefallen und hatte eine "herrlich" grüne Farbe. Es roch
allerding nicht schlecht, aber nicht mehr nach frischer Würze.
Was habe ich mir da wieder eingefangen. Foto ist leider nichts geworden,
da ich das Zeug schnell los sein wollte.
Gruß
Rainer
Edit
Tipfehler
[Editiert am 8.1.2012 um 23:50 von Rainer]
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