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Autor: Betreff: Amarillo nicht im Lieferprogramm, Alternative gesucht TrashHunter Posting Freak Beiträge: 5714 Registriert: 16.8.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 14.1.2012 um 15:59   moin, moin, für kommende Sude waren Amarillo und Citra geplant. Allerdings sind die bei HuM nicht im Programm und ich möchte auch nicht um des Hopfens willen anderen Ortes bestellen und dann zusätzliche Versandkosten tragen. Daher meine Frage an die Hopfies unter Euch: Welche Alternativen gibt es zu Amarillo und Citra ? Greets Udo ____________________ Botschafter der WBBBB in Hessen Brauen ist die wahre Alchemie Hobbybrauer. TrashHunters Leitfaden für Einsteiger.2014 Tredition Verlag tazzyminator Posting Freak Beiträge: 1307 Registriert: 1.12.2010 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 14.1.2012 um 16:03   Cascade zb. ____________________ Antwort 1 Boludo Moderator Beiträge: 9432 Registriert: 12.11.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 14.1.2012 um 16:12   Amarillo ähnelt schon sehr dem Citra, ist aber irgend wie pfirsichartiger, kann man schlecht beschreiben. So wie ich es weiß, sollten die nächsten 1-2 Wochen wieder mehr Hopfensorten bei HuM zur Verfügung stehen, also hilft eventuell ein bißchen Geduld. Stefan Antwort 2 Grima Posting Freak Beiträge: 1232 Registriert: 16.10.2010 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 14.1.2012 um 16:13   Klar man, Cascade. Gilt doch als der große Bruder von Amarillo... [Editiert am 15.1.2012 um 16:36 von Grima] ____________________ Als letztes gebraut: Simcoe Lager, Mint Stout, Caramel Mild Ale Nächste Projekte: Strong Altbier, Sorachi Ace IPA, Weizen-Stout Antwort 3 Birk Posting Freak Beiträge: 3313 Registriert: 19.10.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 14.1.2012 um 16:22   Here is a nice chart of hop subsitutes : http://www.brew365.com/hop_substitution_chart.php http://byo.com/resources/hops http://www.angelfire.com/pa/beerandweather/charts.html http://www.kotmf.com/articles/hopslist.php http://home.mindspring.com/~webtunnel/HOPS.htm Here one to download and save in an excel file: http://spreadsheets.google.com/ccc?key=pNMermP_YHMm1X9LiCEs2W Q&hl=en [Editiert am 14.1.2012 um 16:30 von Birk] ____________________ http://www.AmiHopfen.com Hopfen vom Ami, aus Amiland und anderswo Antwort 4 Wildey Posting Freak Beiträge: 835 Registriert: 5.3.2009 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 15.1.2012 um 18:28   Hallo TH, ich schließe mich den Vorgängern an-nimm Cascade,der ist etwas kräftiger im Geschmack als Amarillo........ ____________________ die Dinge sind so,wie man Sie sieht... Antwort 5 flying Moderator Beiträge: 9088 Registriert: 14.8.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 15.1.2012 um 18:39   Hi Udo, der Amarillo ist ziemlich einzigartig. Er bringt eine gehörige Portion "Tropenfrucht" mit. Das wird oft mit "Mango, Litschi, Passionsfrucht" beschrieben. Ich meine auch einen Mandarine- Orangenton rauszuschmecken. Besonders in Kombination mit der S-04 gibt das außergewöhnliche Fruchtbomen...(die mir schon etwas to much sind). Ich glaube auch, es ist der weltweit einzige "Privathopfen". Das heißt, er wird ausschließlich von einer einzigen Firma vertrieben und ist durch Lizenzen geschützt. Bevor Du den Hopfen ersetzt, würde ich mal in die Runde fragen, ob Dir nicht noch irgendwer ein bisschen per Brief oder Warenversand schicken kann? m.f.g René ____________________ "Fermentation und Zivilisation sind untrennbar verbunden" (John Ciardi) Antwort 6 TrashHunter Posting Freak Beiträge: 5714 Registriert: 16.8.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 15.1.2012 um 19:33   Danke für die Tips. 1 Unze Amarillo bekomme ich Ende Januar von einem Mitglied des Forums (weiß nicht, ob ich ihn namentlich nennen darf) geschickt und das freut mich sehr Den Citra werd ich, sollte HuM den nicht innerhalb der nächsten 14 Tage anbieten können, durch Cascade ersetzen. Den Amarillo möchte ich natürlich wegen seines "exotischen" Aromas eher ungern ersetzen und deshalb ist nach Abzug der 1 Unze, welche für den ersten geplanten Sud passt, noch immer ein Loch von ca. 50g für den darauf folgenden Sud. Falls da Jemand 50g zum Selbstkostenpreis + Porto abgegeben könnte, wäre ich sehr verbunden. 5 oder mehr € Versandkosten für 3€ Warenwert erzeugen bei meiner GöGa nun mal missbilligendes Stirnrunzeln. (Womit sie ja auch Recht hat ) ____________________ Botschafter der WBBBB in Hessen Brauen ist die wahre Alchemie Hobbybrauer. TrashHunters Leitfaden für Einsteiger.2014 Tredition Verlag Antwort 7 pippen Senior Member Beiträge: 311 Registriert: 5.1.2009 Status: Offline erstellt am: 15.1.2012 um 20:11   Natürlich verbindet die meisten US-Hopfen die Zitrusfruchtigkeit, ich halte Amarillo allerdings für sehr eigen und nicht ersetzbar ("mmh, da ist der Litchi-Hopfen drin, oder?") Hätte noch haufenweise Amarillo und würd dir auch was abgeben, lebe allerdings in der Schweiz (wobei man den Hopfen auch in einem Brief schicken könnte, dann wär's vielleicht weniger teuer, keine Ahnung). 50g würden 4 CHF kosten, wegen schwachem Euro etwa 3.30. Weiss halt auch nicht. Gruss, Pippen ____________________ www.brauerei-dagmersellen.ch Antwort 8 Holger-Pohl Posting Freak Beiträge: 2920 Registriert: 1.3.2003 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 15.1.2012 um 21:03   Hallo Trash. Habe noch Citra und kann dir was schicken. Ich habe bei (sch.... wie war gleich sein Name) auch Citra nachbestellt, brauche diesen erst im Sommer. Sag Bescheid wenn du Interesse hast, allerdings sind das nur noch irgendwas zwischen 20 und 50 gr. Grüße Holger ____________________ Antwort 9 JanBr Posting Freak Beiträge: 5619 Registriert: 12.4.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 15.1.2012 um 23:21   Ich hab von einer ganzen Vielzahl patentierter Hopfen gehoert. Es scheint schon Hopfen zu geben die Exclusiv einer Brauerei verkauft werden. Eine kleine, bestimmt nicht vollstaendige Liste hab ich grad gefunden http://www.indiehops.com/pdf/haunoldpub-privchart.pdf Gruss Jan Antwort 10 Hahngold Senior Member Beiträge: 407 Registriert: 16.1.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 16.1.2012 um 18:37   Hallo, ich habe einen Online-Shop für Hopfen eröffnet und im Lauf der Woche müssten meine Lieferungen eintreffen. Dann habe ich zum Start ca. 40 - 45 Sorten im Angebot. Amarillo ist leider nicht dabei, der ist momentan schwerer zu kriegen als eine Audienz beim Papst. Aber Citra müßte ich auf jeden Fall bekommen, dazu viele andere interessante Sorten! Bei Interesse schaut einfach unter www.hopfen-der-welt.de Gruß Al Antwort 11 Gustl Posting Freak Beiträge: 941 Registriert: 18.2.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 16.1.2012 um 19:03   Ich tausche 100g Amarillo gegen eine Audienz beim Papst! Antwort 12 TrashHunter Posting Freak Beiträge: 5714 Registriert: 16.8.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 16.1.2012 um 19:10   Und biete für 100g Amarillo die Teilnahme am nächstem Brautag, in dessen Verlauf das Tauroplu gebraut wird, an. Wer nicht mit 100g Amarillo oder 200g Citra oder 7KG Paleale-Malz kommt, darf grad wieder gehen. ____________________ Botschafter der WBBBB in Hessen Brauen ist die wahre Alchemie Hobbybrauer. TrashHunters Leitfaden für Einsteiger.2014 Tredition Verlag Antwort 13 Gustl Posting Freak Beiträge: 941 Registriert: 18.2.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 16.1.2012 um 19:25   Wenns nicht rund 1200 km wären, würd ich mit meinen 100g Amarillo (die im Moment ja recht wertvoll sind und auf die ich jetzt besonders stolz bin ) am nächsten Brautag vor deiner Tür stehen... Antwort 14 Boludo Moderator Beiträge: 9432 Registriert: 12.11.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 16.1.2012 um 19:32   Hallo Hahngold, bekommst Du auch Simcoe her? Nelson Sauvin wär auch gut. Die Idee mit dem Hopfenshop find ich übrigens klasse Stefan [Editiert am 16.1.2012 um 19:37 von Boludo] Antwort 15 flying Moderator Beiträge: 9088 Registriert: 14.8.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 16.1.2012 um 19:55   Ach Leute....es gibt so viele tolle Hopfen. Wenn es denn Amarillo und Citra gerade nich gibt, dann nehmts halt einen anderen Ich würde Citra und Amarillo sofort gegen Nelson Sauvin und Soraci Ace tauschen, weil die mich momentan viel mehr interessieren. Auch den Simcoe könnt ich gebrauchen... Deshalb mache ich mich aber nicht verrückt . Wenn es die halt nicht zu vernünftigen Preisen oder gar nicht gibt, dann nehm ich eben einen schönen, frischen Saazer oder Saphir. Man bekommt die wahnsinnigsten Biere oft mit Hopfen hin, auf den man niemals getippt hätte. ____________________ "Fermentation und Zivilisation sind untrennbar verbunden" (John Ciardi) Antwort 16 TrashHunter Posting Freak Beiträge: 5714 Registriert: 16.8.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 16.1.2012 um 19:56   Jou, schön übersichtlich aufgebaut und gut dokumentiert der Shop Da steht Sorfalt, Liebe zum Detail und Sachverstand dahinter Ist nur leider - noch - alles ausverkauft ____________________ Botschafter der WBBBB in Hessen Brauen ist die wahre Alchemie Hobbybrauer. TrashHunters Leitfaden für Einsteiger.2014 Tredition Verlag Antwort 17 maischman Senior Member Beiträge: 435 Registriert: 9.3.2010 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 16.1.2012 um 21:06   Hi Trash, hab noch 80g Citra eingefroren. Kannste gerne haben, weil...... ist mir zu zitronik. Meine e-mail habe ich freigegeben. Bei Interesse schick mir deine Adresse. Antwort 18 TrashHunter Posting Freak Beiträge: 5714 Registriert: 16.8.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 16.1.2012 um 21:25   Mail ist raus mm D A N K E ! ____________________ Botschafter der WBBBB in Hessen Brauen ist die wahre Alchemie Hobbybrauer. TrashHunters Leitfaden für Einsteiger.2014 Tredition Verlag Antwort 19 Hahngold Senior Member Beiträge: 407 Registriert: 16.1.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 17.1.2012 um 12:31   Hallo zusammen, Nelson Sauvin und Simcoe werde ich versuchen so bald wie möglich zu bekommen! Heute morgen sind jetzt immerhin der Strisselspalter und Aramis eingetroffen, ich hoffe der Rest ist auch bald da. Dann gibt es immerhin mal 6 neuseeländische Sorten zum Probieren! Gruß Al Antwort 20 Boludo Moderator Beiträge: 9432 Registriert: 12.11.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 17.1.2012 um 13:01   Hallo Al, wenn Du jetzt noch einen shop auf machst, der malze-der-welt.de heißt, dann bist Du bei einigen hier sicherlich der Held Kommt denn der Hopfen bei Dir auch im Alubeutel vakuumiert? Stefan Antwort 21 Hahngold Senior Member Beiträge: 407 Registriert: 16.1.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 17.1.2012 um 14:38   Servus Stefan, ich hoffe mit malze-der-welt.de ist es auch bald soweit, danach kommt dann noch hefen-der-welt.de Alubeutel versuche ich momentan noch geeignete aufzutreiben, aber zum Start gibt es durchsichtige, feste Vakuumierbeutel. Langfristig möchte ich aber auch ernsthaft Malz und Hefe anbieten. Ich hab selbst schon oft genug bei verschiedenen Anbietern bestellen müssen: hier die Haferflocken, dort die Gerstenflocken oder hier Fuggles, dort East Kent Goldings. Ich hoffe, bei mir gibts dann irgendwann mal alles aus einer Hand... Gruß Al Antwort 22 Boludo Moderator Beiträge: 9432 Registriert: 12.11.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 17.1.2012 um 15:01   Hört sich super interessant an, ich denke vor allem mit Marris Otter könntest Du viele Leute glücklich machen. Wenn der Preis und der Service stimmt, dann hast Du sicher jede Menge Kundschaft. Stefan Antwort 23