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Autor: Betreff: Keine Kohlensäure in den Flaschen hackibu Posting Freak Beiträge: 568 Registriert: 8.5.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 17.1.2012 um 22:45   Moin liebe Braugemeinde, nach 3 Monaten Lehrgang, habe ich endlich wieder mehr Zeit mich ums Brauen zu kümmern und in das Forum zu schauen.Ich habe folgendes Problem. Mitte Dezember habe ich ein Pils gebraut. Ausschlagwürze 20 Liter Schüttung 3,9 kg PIMA Cara hell 300g Hefe untergärig Die Hauptgärung lief ganz normal, nur diesmal habe ich mit Haushalszucker carbonisiert und nicht mit der Speise.Nach dem Abfüllen in Flaschen habe ich bei 8C° eine Woche Nachgären lassen.Habe dann eine Flasche geöffnet und kaum Kohlensäure.Habe dann etwas wärmer gestellt,ca. 14C°,eine Woche,noch immer nichts.Ich habe für die 20 Liter 135g Zucker verwendet. Meint ihr das war zu wenig? Und kann ich die Flaschen noch öffne um etwas Zucker zugeben? Letzte Frage,wie viel pro Flasche? Liebe Grüße Martin ____________________ Pils instead of Pills!!!! Uwe12 Moderator Beiträge: 4922 Registriert: 5.4.2005 Status: Offline erstellt am: 17.1.2012 um 23:24   Von der Menge ist es fast zu viel Zucker, geht stramm auf fast 6g/l CO2 - sollte die Hauptgärung auch bei 8°C erfolgt sein. Ist ausreichend Hefe mit in die Flaschen gekommen und schmeckst das Bier etwas süßlich? Ggf. die Flaschen mal aufschütteln, damit die Hefe wieder in Schwebe kommt. Vielleicht mal eine Probeflasche bei Zimmertemperatur nachgären und nach einer Woche kosten, ob sich druckmäßig was tut. Uwe Antwort 1