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Autor: Betreff: Jungbier - Geschmackstest und Abfüllung macfreak Newbie Beiträge: 7 Registriert: 6.2.2005 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 12.2.2005 um 01:33   Salut zusammen! habe heute mein Pils abgefüllt - war mit Stammwürzgehalt von 12 % gestartet (am sonntag) und seit gestern bei 2 - 2,5% angelangt. 1. Wie kann ich durch probieren rausbekommen, ob es geschmacklich passt oder noch z.b. Hopfen braucht? - habs probiert, schmeckt hefig, hopfig, leicht säuerlich, kaum süss. 2. Ich habe jetzt mit knappem Teelöffel Zucker (ja die Reinheitsgebotsfanatiker mögen es mir verezeihen) auf 1ltr Flaschen abgefüllt - haltet ihr das für ausreichend? Ich bin da etwas skeptisch, habe mir bei einem früheren Versuch schon tolles Partybier gezaubt - will heissen- falsche öffnen - inhalt schäumt konstant aus der Flasche bis nur noch ein drittel übrigbleibt - und das möchte ich vermeiden. 3.Kann ich zur Not morgen oder übermorgen noch speise nachgeben, wenn sich nicht genug mit der CO2 Entwicklung tut? servuuus jörg macfreak Newbie Beiträge: 7 Registriert: 6.2.2005 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 12.2.2005 um 21:08   Zitat: @ macfreak klar kannst du noch speise nachgeben, wenns nit reicht, warte aber mindestens eine woche. wenns jetzt schon stark hopfig ist, brauchst nix mehr nachgeben. das mildert sich noch etwas bei der lagerung. das leicht säuerlich bekommst nit mehr wech. ist vermutlich von der trockenhefe. wenns zu stark wird, mach halt ein radler draus gruss sandmannnn @sandmannnn danke für den tipp, heute hat es beim entlüften der flaschen zumindest gut "pffftt" gemacht, das ist ja schon mal ein gutes zeichen. ich sag in einer woche mal bescheid wies ist. gruss jörg Antwort 1