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Autor: Betreff: Ausschlagwürze schmeckt bitter Ausgefunkelt Senior Member Beiträge: 401 Registriert: 20.10.2004 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 12.2.2005 um 19:05   Ich habe mal eine Frage? Ich habe heute meinen ersten Sud in meinen neuen Sud und Läuterbottich gebraut.Es hat alles wunderbar geklappt. Jetzt kommt mein Problem.Die Ausschlagwürze schmeckt bitter. Was kann ich dagegen noch machen? Ich habe eine Stammwürze von 18% laut dem Rezept brauche ich nur 15%. Kann ich die Ausschlagwürze noch mit Wasser verdünnen damit sie nicht mehr so bitter schmeckt. Besten Dank im vorraus Ausgefunkelt Jakobus Posting Freak Beiträge: 813 Registriert: 21.1.2005 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 12.2.2005 um 19:24   Also, Würze ist immer ein wenig bitter, ich weiß ja ned wie bitter die bei dir ist. Aber mach dir da mal keine all zu großen sorgen. Die Hefe beseitigt ne ganze menge hässlicher Würzearomen. Und wegen der 3% mehr: würd ich mich freuen, und ein bisschen stärkeres Bier brauen... Natürlich kannst du acuh verdünnen.... (high gravity) PS: aus was für einem Material ist denn dein neuer Sudkessel? Antwort 1 Thrawn Senior Member Beiträge: 499 Registriert: 5.8.2003 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 12.2.2005 um 22:52   jo kann da nur zustimmen - allerdings wäre es natürlich besser schon allein mit den Nachgüssen auf die gewünschte Stammwürze zu kommen, anstatt später mit Wasser zu verdünnen. Ist zwar nach dem Rheinheitsgebot nicht verboten, allerdings meiner Meinung nach nicht gerade eine auszeichnung an den Braumeister... Antwort 2 Ausgefunkelt Senior Member Beiträge: 401 Registriert: 20.10.2004 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 13.2.2005 um 09:34   Morgen Besten Dank für eure tipp`s. Sandmann: Ich habe meinen Sudkessel und meinen Läuterboden aus alten 50 kegs gebaut.Das Material ist glaubich 1.4301 Geläutert habe ich mit der Panzerschlauch Methode.Ich bin damit sehr zufrieden. Bis dann Ausgefunkelt Antwort 3