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Autor: Betreff: Wie sieht es mit Deputat aus? Rainer Posting Freak Beiträge: 1199 Registriert: 28.7.2002 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 20.1.2012 um 18:02   Hallo berufsbedingte Brauer, angeregt durch meine Flasche die ich abgefüllt habe (die Letzte, deshalb nicht voll) würde mich mal interessieren, wie das heute gemacht wird, ob es überhaupt noch Deputat gibt, wenn ja, auch in extra Gebinde, oder ganz "unromantisch" durch Geld, Kästen etc. Wobei mich nicht die Menge interessiert sondern nur das wie und ob überhaupt noch. Gruß Rainer flying Moderator Beiträge: 9088 Registriert: 14.8.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 20.1.2012 um 18:12   Hi Rainer, ich bin keine berufsbedingter Brauer aber meines Wissens gibt es das Deputat noch. Da gab es doch letztens hier ein Filmchen....über die gelben Königinnen Da wurde, glaub ich gesagt, dass es 1,5 Kisten pro Woche Deputat und noch mal die selbe Menge zum halben Preis für die Leute gibt. Finde ich auch angemessen...wegen den gelben Schlafanzügen, die die zur Arbeit tragen müssen. ____________________ "Fermentation und Zivilisation sind untrennbar verbunden" (John Ciardi) Antwort 1 KliTscH Senior Member Beiträge: 318 Registriert: 22.1.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 20.1.2012 um 18:15   allgemein ist Haustrunk heutzutage nach wie vor üblich. Es schwankt i.d.R. zwischen 40 und 120 Litern pro Monat die man zur Verfügung hat...je nach Brauerei schwank das in diesem Rahmen. Oft kann man sich die gleiche Menge nochmals günstiger dazu kaufen. Aus meinen Erfahrungen konnte ich mir bisher immer normales Vollgut abholen. Es wurden also nicht die unterfüllten flaschen oder ähnliches dafür hergenommen. Bei Fehletikettierungen kann es mal vorkommen, dass man die Flaschen dann für Haustrunk bevorzugt...soweit meine Erfahrungen. Aber wo anders kanns ja auch anders laufen...man weiß ja nie [Editiert am 20.1.2012 um 18:17 von KliTscH] ____________________ "Beer is proof that god loves us and wants us to be happy" (Benjamin Franklin) Antwort 2 Grima Posting Freak Beiträge: 1232 Registriert: 16.10.2010 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 20.1.2012 um 18:46   Ich kenne jemanden, der arbeitet in der sehr großen Brauerei in der Eifel, und auch dort gibts sowas noch. Die genaue Menge weiss ich nicht, aber es sind wohl ca. 3-4 Kisten pro Monat! Ob das nun die normalen Flaschen sind, die auch in den Handel gelangen, oder irgendwas Spezielles nur für Mitarbeiter, weiss ich leider nicht! Kann aber gerne mal nachfragen. Cheers Marco ____________________ Als letztes gebraut: Simcoe Lager, Mint Stout, Caramel Mild Ale Nächste Projekte: Strong Altbier, Sorachi Ace IPA, Weizen-Stout Antwort 3 tunK Junior Member Beiträge: 37 Registriert: 16.1.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 20.1.2012 um 19:56   Ich kenne es auch so wie KliTscH. Ab und zu gibt es zusätzlich noch Fehlettiketierte, unterfüllt oder sonstige fehlerhafte oder aber Saisonale Angebote, die aus dem Programm genommen werden und weg müssen dazu, soviel man tragen kann. Antwort 4 hiasl Posting Freak Beiträge: 958 Registriert: 9.6.2007 Status: Online Geschlecht: erstellt am: 20.1.2012 um 20:22   Ich tage gerne auch was bei. Ist nicht ganz ernst gemeint. In unserer Uni Brauerei schlagen wir 2 hL aus. Davon bekommt jeder Praktikant 1 L Haustrunk mit nach Hause. Einfach nur weil es möglich ist. Der Zoll ist damit einverstanden. Sind immer so um die 10 Praktikanten. ____________________ Mehr vom Bier wissen, heißt: Mehr vom Bier haben! --- Eigene Homepage BIER-BRAU-PROjekt der Uni Erlangen Antwort 5 Rainer Posting Freak Beiträge: 1199 Registriert: 28.7.2002 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 21.1.2012 um 00:20   Hallo, danke für die vielen Antworten. Hatte befürchtet, dass es kein Deputat mehr gibt, dass das Nostalgie ist, da vieles aus steuerlichen Gründen und Kostengründen abgeschafft worden ist . Das es diese Regelung noch gibt freut mich sehr. Beste Grüße Rainer Ps. bekomme mein Teepaket auch noch regelmäßig Antwort 6 Rosebud Posting Freak Beiträge: 658 Registriert: 3.2.2004 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 21.1.2012 um 01:09   Meines Wissens ist der Haustrunk sogar im Tarifvertrag geregelt. Ich hatte seinerzeit in meinem Lehrbetrieb 85 Liter pro Monat. Als ich dann noch in Bayern gerabeitet habe, war es noch etwas mehr Wenn ich mich recht erinnere 120 oder gar 160 Liter pro Monat frei und nochmal diese Menge, bei der nur die Steuer zu entrichten war. Hach, was war das eine schöne Zeit edding: bin gerade doch am gruebeln, ob es soviel war. Ist lange her. Aber es gab und gibt es definitiv noch... [Editiert am 21.1.2012 um 10:12 von Rosebud] ____________________ Haus- und Hobbybrauertage 2014 in Willich http://www.hhbt2014.de Antwort 7 JanBr Posting Freak Beiträge: 5619 Registriert: 12.4.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 21.1.2012 um 03:11   Wwaehrend meinem Praktikum gab es 76 Liter im Monat "normales" Bier ( also Verkaufsbier) oder man konnte die doppelte Menge an Fehlettiketierung usw. nehmen. Interessanterweise gab es den Haustrunk auch ohne Pfand, man bekam aber das Pfand bei Rueckgabe zurueck. In einer anderen Brauerei gab es "nur" die 76 Liter Kaufbier. Damals waren in Bayern diese 76 Liter die Regel, da bis zu dieser Menge keine Steuern abzufuehren waren, heisst die Brauerei konnte den Haustrunk bis zu dieser Menge von der Biersteuer abziehen und der Brauer musste keinen Geldwertenvorteil versteueren. Das ist aber Stand von vor 13-15 Jahren. Ich weiss auch noch das es in Schottland eine half bottle per cask gab. Man braucht jetzt aber nicht glauben das das am Jahresende berechnet wurde, nein es wurde von jedem abgefuehlten Cask eine half bottle genommen, die dann verschnitten und unter der Belegschaft verteilt wurde. Ich hab das Gesetz niw gesehen, bekam aber immer wieder erzaehlt das wohl bis in die 80er Soldaten in Bayern auch noch 1 Liter/ Tag zustanden. Gruss Jan Antwort 8 andy1747 Junior Member Beiträge: 47 Registriert: 11.1.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 21.1.2012 um 12:56   Ich bin auch Brauer in ner eher kleineren Brauerei (3000 hl/Jahr). Ich nehm pro Woche 2 Kasten bzw. 20 l mit heim. Muss nicht immer unbedingt Bier sein. Meistens 1 Kasten Cola und 1 Kasten Bier. Wenn ich im Sommer mit Freunden grille, gibts ein 20 l Fass. Alles aus dem ganz normalen Verkaufsaufgebot ohne Sonderflaschen o.ä. Unterfüllungen o.ä. werden auch mit heim genommen bzw. unter den Hilfsarbeitern, die beim Abfüllen da sind, verteilt. Gruß Andy [EDIT] Ach ja, fast vergessen: Was ich während der Arbeitszeit trinke ist auch kostenlos. Is aber ehh nicht so viel, weil ich den Schuppen alleine schmeiße und täglich nie mehr wie 1l trinke. Das kann sich der Chef grad noch so leisten [Editiert am 21.1.2012 um 13:34 von andy1747] ____________________ Brauer in einer kleinen Brauerei seit 2004 / Austoß: beruflich 3000 hl/Jahr 30 hl/Sud (schöne kleine 1-Mann Brauerei) | Austoß Hobbybereich: noch ungewiss. Mal schauen wo die Reise hinführt gebraut wird auf einer 50 l Anlage, derzeit noch in Planung Antwort 9 ftr123_2 Senior Member Beiträge: 402 Registriert: 21.12.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 22.1.2012 um 01:43   Ich kann auch bestätigen, dass es das noch gibt Auch in den "Groß"Brauerein. Menge schwankt, aber mehr als 1 Kasten/Monat war bisher alles, was ich gehört habe. Antwort 10 Sputnik79 Senior Member Beiträge: 417 Registriert: 20.1.2003 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 22.1.2012 um 10:36   Hallo zusammen. Ich habe mal 4 Jahre lang bei einem Getränkefachgrosshandel als "bierkutscher" gejobbt, und immer vom Lager das leergut zu den verschiedenen Brauereien ihr im Umkreis gefahren, und vollgut abgeholt. In den meisten grossen brauereien gab es dann das fahrerbier, meist 2 Flaschen. Bei König Pilsener in Duisburg z.b. stehen Kästen an der Rampe, und ein altes Schild weist diese Kisten als Fahrerbier aus. Bei anderen Brauereien musste ein Wust an papieren ausgefüllt werden um das Bier zu bekommen, und man musste 16 Cent Pfand hinterlegen. Auch gab es früher bei köpi ein lunchpaket für die Fahrer, mit einer Mandarine und nem geschmierten Brötchen, das ist aber abgeschafft. Mein daddy fährt nen Chemikalienlaster, und wenn der Reinigungsmittel nach diebels bringt, bekommt Der immer nen ganzen Kasten und ein 5 Liter döschen. Liebe grüsse Marcus ____________________ Wenkel Laufteam -- Nach dem Laufen Wenkel saufen !! Antwort 11 Biertester Posting Freak Beiträge: 1425 Registriert: 22.1.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 22.1.2012 um 12:26   Haha nettes Einstiegsthema .. Jau wir bekommen so ca 4,5 Kisten pro Monat auf ein Konto gutgeschrieben ( SAP machts möglich ) Ich bin neu hier und meine Anlage am zusammenstellen.. Seit 26 Jahre in eine Brauerei am arbeiten... hehe nein kein Brauer aber der startet eh nur meine Programme Grüße an alle [Editiert am 22.1.2012 um 21:44 von Biertester] ____________________ Prost! B. Antwort 12 Vali Senior Member Beiträge: 107 Registriert: 12.8.2010 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 22.1.2012 um 13:48   Hi Leute, ich habe während meiner Lehre pro Monat 78 Liter Helles (äquivalent) bekommen, für ca. 30€ konnte ich mir die gleiche Menge dazukaufen. Das waren Bögen mit 78 Biermarken, so hat z.B. ein Kasten Helles 10 Marken gekostet, Weißbier 11 und Limo 4. Einmal gab's Weizenbock mit abgelaufenem MHD für 1 Marke, der war natürlich noch astrein Das waren noch Zeiten... Grüße, Vali ____________________ R.I.P. Jeff Hanneman (1964-2013) Antwort 13 Jevers Zeuge Posting Freak Beiträge: 527 Registriert: 31.3.2009 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 22.1.2012 um 14:19   also in meiner brauerei gibts haustrunk ____________________ Antwort 14