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Autor: Betreff: Induktionskochplatte mit mehr Leistung-gibt's das??? Sputnik79 Senior Member Beiträge: 417 Registriert: 20.1.2003 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 23.1.2012 um 08:49   Hallo zusammen, Ich beabsichtige meine Brauanlage in den Keller zu verfrachten. Da ich mit Gas heize muss ich mir relativ viel mühe geben mit der ZuLuft/Abluft - Geschichte. Wollte mal nachfragen ob es größere Induktionskochfelder gibt, als die bekannte 3,5 kW Hendi Platte. Ich hab die möglichkeit Drehstrom dort hinzulegen. Problem ist das ich einen 100 Liter Topf beheizen muss. Oder ich verkleinere mich etwas und steige auf 50 Liter Töpfe um. Reicht die Hendi Platte für 40 Liter Würze? zum maischen und auch zum kochen?? LIebe Grüsse Marcus ____________________ Wenkel Laufteam -- Nach dem Laufen Wenkel saufen !! andreas23 Posting Freak Beiträge: 954 Registriert: 1.5.2011 Status: Offline erstellt am: 23.1.2012 um 09:09   Spontan gefunden: 5kW Kochplatten. http://www.bierzapfen.de/webshop/nordcap-auftisch-induktion skochfeld-1-kochstelle-5-kw-d10058/ Und ich würde mal über den Daumen schätzen, daß Induktion 30% weniger Verluste hat als Gas, weil man weniger am Topf vorbei heizt. Antwort 1 Sputnik79 Senior Member Beiträge: 417 Registriert: 20.1.2003 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 23.1.2012 um 09:28   Hi Andreas. Die 5 kW habe ich auch gefunden, da ist aber Schluss. Und es wird unbezahlbar. Grüße Marcus ____________________ Wenkel Laufteam -- Nach dem Laufen Wenkel saufen !! Antwort 2 pilsener Senior Member Beiträge: 373 Registriert: 26.11.2006 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 23.1.2012 um 10:06   Ich muss mal wieder was dazu beisteuern. Auch wenn Du Dir Drehstorm im Keller legst, die 5KW Platte läuft die über 230V ?? also nur eine Phase, das wären dann immerhin ca. 21A, gibt das deine Sicherung her, bei Drehstrom wird jede Phase separat abgesichert, also bei dir 25A Sicherung, auch der Leitungsquerschnitt spielt eine Rolle. ich habe eine 3,5kw Hendi Platte manuell n i c h t die automatische da ich ich mit BBR-02 arbeite, meinen letzten Sud vom 14.1.12 mit 58l Inhalt brachte ich problemlos in einen 70l Topf isoliert, wichtig ,zum Kochen. Topfdurchmesser 45cm. Sicherung 16A Leitungsquerschnitt 1,5mm². [Editiert am 23.1.2012 um 10:07 von pilsener] ____________________ Das Beste am Norden....., sind die Hobbybrauer Antwort 3 andreas23 Posting Freak Beiträge: 954 Registriert: 1.5.2011 Status: Offline erstellt am: 23.1.2012 um 11:26   Gerüchteweise gibt es Platten aus dem Profibereich, die auch 10kW auf einer Fläche von 40x40cm machen, das Stichwort ist wohl Flächeninduktion. MKN stellt sowas angeblich her, aber wenn ich mir deren Preise so angucke, dürften die bei nicht unter 3000 EUR liegen. Wenn der Topf groß genug ist, tut es vielleicht auch eine Kochfläche mit 4x3.5kW. Ist aber nicht so, als wären diese preiswerter. Rein theoretisch, so ohne Verluste, kannst du mit 4.1kW einen Liter Wasser in einer Sekunde um ein Grad erwärmen, oder auch 60 Liter in der Minute. Bei 40l mit 3.5kW solltest du also, halbwegs sinnvolle Isolation vorausgesetzt, diese Rate auch in der Praxis schaffen. Ich arbeite mit 4.2kW Gas und 36l, und das geht prima. Antwort 4