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Autor: Betreff: Neues geplantes Märzen Barkeeper Senior Member Beiträge: 450 Registriert: 24.8.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 2.2.2012 um 11:48   Hallo, hier mein nächstes Projekt in den kommenden Wochen: Märzen Bier Schüttung: 3,8kg Pilsner Malz 1,4kg Münchner Malz Typ2 0,2kg Karamellmalz dunkel 0,1kg Sauermalz Maischen: 20min. 50 Grad, 30min. 64 Grad, 30min. 74 Grad Alternativ: 20min. 50 Grad, 60min. 66 Grad (eventuell als Dekoktion) Abmaischen bei 78Grad Hauptguss: 16,5Liter, Nachguss: 11,9Liter Hopfen: 30g Northem Brewer 8%a Kochzeit: 90min., Tettnager 4%a Kochzeit: 10min. Hefe: Wyeast 2001 Urquell Lager Gärtemperatur:11,5Grad Was haltet ihr davon? Gruß Reinhard [Editiert am 2.2.2012 um 12:33 von Barkeeper] Dirk_B Senior Member Beiträge: 156 Registriert: 2.9.2010 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 2.2.2012 um 12:24   So ähnlich habe ich mein letztes auch gemacht, nur als "Single Hop Pils" Cascade in 3 Gaben und nach einer Woche im Gärfass wollte ich noch die restlichen Dolden ver"stopfen";-) Viel Erfolg! Antwort 1 Uwe12 Moderator Beiträge: 4922 Registriert: 5.4.2005 Status: Offline erstellt am: 2.2.2012 um 12:25   ...daß das kein Pils (wie im Titel), sondern ein Märzen wird? Genauer bei 5,5kg und den (mir zu wenigen) Güssen eher ein Bock. Trotzdem wird das sicher sehr lecker! Uwe Antwort 2 Barkeeper Senior Member Beiträge: 450 Registriert: 24.8.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 2.2.2012 um 12:34   Hallo, danke für eure Antworten. @Uwe: danke, hab den Titel abgeändert Du merkst auch alles Gruß Reinhard Antwort 3 Barkeeper Senior Member Beiträge: 450 Registriert: 24.8.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 15.4.2012 um 13:23   Hallo, mein Bier ist nun fertig und echt lecker geworden: Die Schaumkrone ist stabil und hält lang an. Die Bitterkeit wird durch eine leichte Süße übertönt. Schöne rötliche, fast kupferrote Farbe. Gruß Reinhard Antwort 4