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Autor: Betreff: Schadet der Frost dem Malz mibi-xxl Posting Freak Beiträge: 856 Registriert: 22.2.2006 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 3.2.2012 um 14:24   Mir ist ein Mißgeschick passiert, ich hab mir letzte Woche ungeschrotetes Malz gekauft und ins Auto gelegt. Heute mach ich den Kofferraum auf und sehe ich meinen Malzsack bei -15°C daliegen. Ich wollte Morgen mit dem Malz brauen, bin mir aber nicht sicher ob der Frost dem Malz geschadet hat???? ____________________ Allzeit gut Sud Michael And special greetings to our American and English "Friends" who are reading along ;-) Bergbock Posting Freak Beiträge: 868 Registriert: 17.12.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 3.2.2012 um 14:27   Wenn ich recht informiert bin, wird sogar offiziell empfohlen, geschrotetes Malz einzufrieren, wenn man es nicht sofort aufbraucht. Meine technischen Enzyme liegen auch in der Gefriertruhe. Bei Bedarf taue ich was auf und verwende sie dann. Lange Rede kurzer Sinn : den Enzymen schadet es nicht. Frank Antwort 1 mibi-xxl Posting Freak Beiträge: 856 Registriert: 22.2.2006 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 3.2.2012 um 14:29   Das ist ne gute Nachricht! Danke Frank ____________________ Allzeit gut Sud Michael And special greetings to our American and English "Friends" who are reading along ;-) Antwort 2 Boludo Moderator Beiträge: 9432 Registriert: 12.11.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 3.2.2012 um 14:37   Bevor ich angefangen hab selber zu schroten hab ich das geschrotete Malz immer eingefroren, teilweise über Monate hinweg. Da passiert gar nichts. Enzyme sind Moleküle und keine Lebewesen, die denaturieren in der Hitze, Kälte macht denen gar nichts (vermutlich halten sie sich da sogar länger). Stefan Antwort 3 Biermann Posting Freak Beiträge: 1905 Registriert: 7.12.2006 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 3.2.2012 um 15:35   Nach dem Motto 'Kalt - Gut' ____________________ Ich braue Hoppesäcker Ur-biere nach dem Hoppesäcker Reinheitsgebot von AD512 (Dokument ging leider verloren). Antwort 4