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Autor: Betreff: Hopfenstopfen: Sinkt der Schlamm noch ab? Bierjunge Posting Freak Beiträge: 2084 Registriert: 28.10.2009 Status: Offline erstellt am: 13.2.2012 um 19:51   Hallo, Ich habe jetzt erstmals, wie es einige hier auch tun, zum Stopfen die Pellets nach dem Abflauen der Hauptgärung einfach lose in den Bottich geworfen. Jetzt hat sich allerdings offenbar aus dem zerfallenen Pellets und bereits abgesunkener Hefe eine Art Schlamm gebildet, der wieder aufgestiegen ist und seit drei Tagen die gesamte Oberfläche dick und hartnäckig bedeckt. Wie geht man damit um? Sinkt das Zeug irgendwann wieder von alleine ab? Oder kann man es durch Rühren zum Absinken bewegen? Oder sollte man es vielmehr vor dem Abfüllen abzuschöpfen versuchen? Danke für jede Erfahrung, Moritz ____________________ Glaubte ich an die Reinkarnation, so wollte ich als Hefepilz wiedergeboren werden. flying Moderator Beiträge: 9088 Registriert: 14.8.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 13.2.2012 um 19:53   Hi Moritz, stell es wärmer! Dann sinkt der "Schlampes" irgendwann..Hab Geduld ____________________ "Fermentation und Zivilisation sind untrennbar verbunden" (John Ciardi) Antwort 1 TrashHunter Posting Freak Beiträge: 5714 Registriert: 16.8.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 13.2.2012 um 20:00   Die Frage habe ich mir aufgrund derselben Beobachtung auch schon gestellt. Da ich aber grundsätzlich vor dem Abfüllen auf die Zuckerlösung für die Nachgärung drauf schlauche, sehe ich in diesem Hefeschmodder kein Problem. Beim Umschlauchen sauge ich ja das Jungbier dicht über dem Eimerboden ab und der Schmodder schwebt weit oben drüber. Zusätzlich ist die Ansaugöffnung meines Umschlauchers mit einem Stück Panzerschlauch versehen, welches als Grobfilter gegen das Sediment der Hefe wirkt. Somit dürfte beim Umschlauchen so gut wie Nichts vom Hopfenschmodder mitkommen. Greets Udo ____________________ Botschafter der WBBBB in Hessen Brauen ist die wahre Alchemie Hobbybrauer. TrashHunters Leitfaden für Einsteiger.2014 Tredition Verlag Antwort 2 Boludo Moderator Beiträge: 9432 Registriert: 12.11.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 13.2.2012 um 22:10   Ich hab schon beides erlebt, sinkenden Hopfenpellets und hartnäckig schwimmende. Senkt sich der Hopfenschmodder nicht richtig ab, muss man zwangsweise durch eine Windel oder Ähnliches Filtrieren. Dies finde ich aber sehr suboptimal, da viel Sauerstoff eingetragen wird und gebundenes CO2 entweichen kann. Darum landen jetzt die Pellets bei mir zum Stopfen im Hopfensäckchen mit Glasmurmeln. Vorsichtiges Rühren kann unter Umständen helfen, dann sinkt die Hopfenpampe eventuell ab, da sich darin gefangene Gasbläßchen herauslösen können. Stefan Antwort 3