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Autor: Betreff: Extreme Kombirast Bierderwisch Gast erstellt am: 18.2.2012 um 07:01   Ich habe gestern ein Helles brauen wollen, Einmaischtemperatur war 61°C, 10 Minuten gehalten. Dann kam die Maltoserast mit 66°C und die ist meinem Mittagsschlaf und einer Bockverkostung zum Opfer gefallen. Als ich wach wurde, waren 120 Minuten vergangen und die Temp. im Thermoport lag bei 61 °C. Ich bin mit Kochwasser für 10 Minuten auf 74°C gegangen und habe dann abgemaischt. Frage: kann das was werden oder sollte ich besser gleich entsorgen? Jürgen uli74 Posting Freak Beiträge: 3478 Registriert: 21.9.2011 Status: Offline erstellt am: 18.2.2012 um 07:47   Ich würde einfach mal abwarten. Wegschütten kannst es immer noch. ____________________ Gruss Uli Antwort 1 Erlenmeyer Moderator Beiträge: 2659 Registriert: 24.8.2007 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 18.2.2012 um 08:28   Moin, genau so entstehen die besten Biere. Berichte bitte. Grüße Hans ____________________ "Oh Bier, manchmal reichst du mir!" Alfred Katzka Antwort 2 Boludo Moderator Beiträge: 9432 Registriert: 12.11.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 18.2.2012 um 08:35   Herrlich! Das wird bestimmt ganz hervorragend (was soll auch passieren, außer dass es etwas trockener wird?). Eine Widerholung des Rezeptes wird halt etwas schwierig, außer Du hast Dir ganz genau gemerkt, wieviel Bockbier Du da getrunken hast Stefan Antwort 3 Bierderwisch Gast erstellt am: 18.2.2012 um 09:30   Hallo Experten, jetzt bin ich doch entspannt. Ich werde gerne berichten, kann auch das Rezept wiederholen, wenn ich noch Reste vom Bockbier finde. Mein Geruchs- und Geschmackstraining ist noch unterentwickelt und deshalb ist eine Verkostung bei mir immer etwas üppiger, abgesehen davon daß das Maischen im Thermoport etwas langweilig ist und man sich ja mit irgendetwas beschäftigen muß. Danke für Eure Aufmunterung, Jürgen Antwort 4