Hallo,
ich hab' mich das letzte mal so mit den Filtertüchern geärgert, die auf den
Lochblechen verrutscht sind, mit dem Ergebnis: Eine Menge Spelzen in die
Pumpe geraten, Pumpe verstopft. Rasttemperaturen voll durcheinandergeraten,
beim Läutern Filtertücher verstopft, Ausbeute miserabel. Nun gut, Bier
ist's irgendwie geworden.
Daraufhin hab ich die Edelstahlsiebe bei Hum gekauft und mir überlegt, wie
ich beim oberen Lochblech vermeiden kann, dass am Rand Spelzen
durchschlüpfen. Meine Lösung:
Mit einer abgeschnittenen Ersatz-Malzrohrdichtung wird das Edelstahlsieb am
oberen Lochblech rundrum fixiert. Ein aufgeschnittener Silikonschlauch
(Innendurchmesser 13mm, Außen 19mm) wird auf den oberen Malzrohr-Rand
gestülpt. Danach die Sieb-Lochblech-Kombination umgekehrt (also die
Lochblechhülse zeigt nach oben) aufgesteckt und mit der Flügelmutter
festgeschraubt. Die Querstrebe, die sonst das Malzrohr hält, wird nicht
gebraucht.
Das ganze hab ich gestern probiert und das Ergebnis übertraf meine
Erwartungen. Oben alles dicht, keine Spelzen in der Pumpe. Die Maische kann
sich im ganzen Malzrohr unbehindert entfalten (kein Abstandsrohr nötig),
Läutern mit dem Edelstahlsieb perfekt, die Ausbeute war vergleichsweise
super (bei einer Schüttung von etwa 4,5 kg bin ich auf eine Stammwürze von
14-15% gekommen). Vielleicht kann man ja da noch was verbessern.
Rob
Einige Bilder: