Das geilste, käuflich zu erwerbene Porter, was ich kenne!
Vor zwei Jahren beim Haus und Hobbybrauer Wettbewerb in Zywitch hat sich
mein Verkoster- Kollege Ian Hornsey fast eine ganze Woche davon ernährt!
Er liebt dieses Porter!
Hier noch ein kleiner Ausschnitt aus dem Bericht den ich damals geschrieben
habe:
"Vom 18. bis zum 20. Juni 2010 fand in Żywiec in Südpolen zum achten
Mal der nationale polnische Hausbrauerwettbewerb statt -
Zusammen mit den polnischen Braumeistern, Bier Enthusiasten und 2
legendären Bierverkostern aus England, hatte ich die große Ehre als
deutscher Braumeister die typisch deutschen Biere Münchner Helles und
Weizenbock zu beurteilen. Je ein Spezialist für die jeweilige Biersorte
leitete so die Jury an und in lebhafter Diskussion wurde in mehreren
Durchgängen der Sieger festgestellt. Ian Hornsey, Buchautor mehrerer Bücher
über Bier, Wein und die Geschichte der Fermentation und sein Freund Bruce
Awford sind ausgewiesene Spezialisten für Real Ales und Ian verliebte sich
in die Sorte Baltic Porter. Bruce ist altgedienter Braumeister und immer
noch als Cask Marque Acessor, eine Organisation, die die Englischen Pubs
auszeichnet die die bestgezapfen, gepflegtesten Biere ausschenken. Sowas
sollten wir in Deutschland ruhig auch mal einführen!
Hier die Beschreibung der Biere, die wir zu beurteilen hatten:
Baltic Porter:
A very strong, dark bottom fermentation beer, traditionally brewed in
Baltic countries. Dark brown and red to almost black in colour. Rich
maltiness is present in the aroma, often with a tinge of caramel, nuts or
roasty aspects. Full and malty flavours are present, with very moderate
hoppy aroma. Subtle bitterness from roasted malt is permissible. Fruit
esters and alcohol can be felt on the aftertaste. They are generally pure
with low or medium bitterness, both from hops and roasted grain. It is
usually brewed with the use of Munich or Vienna malt, with added chocolate
or caramel malts. It is permitted to use sugar."
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Es Grüßt Famulus Praxatorius (der Brauknecht)
In vino veritas -
In beer we trust
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Aber nur wenige Stunden vor Abflug habe ich es
dann doch noch geschafft:
