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Autor: Betreff: Bier mit Kaktusfeige ecotrophy Senior Member Beiträge: 337 Registriert: 12.3.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 1.3.2012 um 13:25   habe ein Neues geplant. "The Red One" Ein Pima & Cara (10%) - Bierchen, mit Perle & Notti, aber zum Hopfenkochen will ich "frischen" roten Kaktusfeigensaft zugeben. Hat das schon mal jmd. probiert??? Habe eigentlich nur Angst, dass die anti-mikrobielle Wirkung des KAktus die Gärung beeinflusst!!!!!!!?. Hat da jmd Erfahrung????????? ____________________ Wenn Du einen Freund hast, dann gebe ihm ein Bier aus. Wenn Du ihn wirklich liebst, dann lehre ihm das Brauen. Slidem1 Senior Member Beiträge: 138 Registriert: 3.3.2009 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 1.3.2012 um 15:45   Hi, sieht so aus als ob 2012 wieder ein sehr probierfreudiges Jahr wird. Ich würde den Saft erst nach dem Kochen hinzugeben, da ich glaube , dass die 90 min Kochzeit dem Aroma der Kaktusfeige nicht unbedingt dienlich sind ?! Antwort 1 ecotrophy Senior Member Beiträge: 337 Registriert: 12.3.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 2.3.2012 um 11:00   Hast recht! Dann sterilisiere/pasteurisiere ich den Saft vorher , und gut ist. Dachte nur, ich kann die antimikrobielle Wirkung durch Kochen zerstören... Saludos Markus [Editiert am 7.3.2012 um 13:22 von ecotrophy] ____________________ Wenn Du einen Freund hast, dann gebe ihm ein Bier aus. Wenn Du ihn wirklich liebst, dann lehre ihm das Brauen. Antwort 2