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Autor: Betreff: Bier wann abfüllen Rage Posting Freak Beiträge: 755 Registriert: 30.12.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 10.3.2012 um 12:36   Hallo Leute , bei welchen Spindelwert sollte man ein Bierkit in flaschen abfüllen ? Lg Rage KarlsBrau Posting Freak Beiträge: 611 Registriert: 5.9.2010 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 10.3.2012 um 12:49   Das kann man nicht pauschal sagen, da der Wert für jeden Brauvorgang unterschiedlich sein kann. Daher nutzt man die sogenannte Schnellvergärprobe, um den Wert jweils neu zu ermitteln. Bei obergärigem Bier wird der passene Wert allerdings oft so schnell durchlaufen, daß sich das nicht lohnt. Da ist es einfacher komplett durchgären zu lassen und dann mit passender Menge Speise oder Zucker abzufüllen. ____________________ In Planung: - Am Reifen: Klosterbier ; Stout ; Citrageist Angezapft: Pale Ale mit Ami-Hopfen Antwort 1 Boludo Moderator Beiträge: 9432 Registriert: 12.11.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 10.3.2012 um 12:52   Bitte nicht falsch verstehen, aber Deine Frage lässt darauf schließen, dass Du Dich ein bißchen besser über Bierbrauen im Allgemeinen informieren solltest. Stefan, leicht verwundert Antwort 2 Varianta Member Beiträge: 79 Registriert: 2.12.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 10.3.2012 um 15:51   Hi rage Wie meine Vorredner schon sagten, kommt immer drauf an, wenn du mit Zucker nachcarbonisieren möchtest lass durchgären also entweder mit Schnellvergärungsprobe EVG ermitteln oder einfach Deckel drauf und mit Gedult stehen lassen. Denn Zucker dazu und abfüllen. Wenn du die Spindel benutzt wirst du sehen das es immer je nach Rezept anders ausgeht obwohl die Hefe die selbe ist. Habe heute bei 3,6 P (Maibock) abgefüllt, die gleiche Hefe (war geerntet) hatte bei nem Pils am 7.2.12 EVG von 2 P erreicht. Wenn du nicht Spindelst, einfach Gedult und wenn keine Aktivität mehr vorhanden ist denn noch ein bissel mehr Gedult, dann ist der richtige Zeitpunkt erreicht. Viele Grüße und viel Spaß Christian Antwort 3