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Autor: Betreff: Hopslam Clone Brautag 28-04-12 Birk Posting Freak Beiträge: 3313 Registriert: 19.10.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 12.3.2012 um 17:41   So I think that my second brew in Germany will be a Hopslam clone. I have all the needed malts and hops so it should work out well. What do you think of this recipe. I am in the 100 liter class so this should be easy. Recipe Type: All Grain Yeast: WLP 001, Wyeast 1056, US-05 Yeast Starter: YES YES YES Batch Size (Gallons): 5.5 Original Gravity: 1.098 Final Gravity: 1.021 IBU: 138.1 Boiling Time (Minutes): 60 Color: 8.8 SRM Primary Fermentation (# of Days & Temp): 21 @ 66F Tasting Notes: Amazing hop aroma, flavor, and bitterness with the malt bill to back it up. Boil Size: 7.11 Boil Time: 60 min Taste Rating(out of 50): 42.0 Brewhouse Efficiency: 70.00 Mash Temperature: 150 F Mash Time: 60 Minutes Yeast Starter: 1 vial of WLP001, 1000mL stepped to 2000mL, stepped to 4000mL **Efficency was calculated @ 70% Brewhouse*** Est Original Gravity: 1.098 SG Est Final Gravity: 1.021 Estimated Alcohol by Vol: 10.05 % Bitterness: 138.2 IBU Calories: 458 cal/pint Est Color: 8.8 SRM 14.50 lb Pale Malt (2 Row) US (2.0 SRM) Grain 70.73 % 3.00 lb Vienna Malt (3.5 SRM) Grain 14.63 % 1.00 lb Caramel/Crystal Malt - 20L (20.0 SRM) Grain 4.88 % 0.50 lb Cara-Pils/Dextrine (2.0 SRM) Grain 2.44 % 0.50 lb Honey Malt (25.0 SRM) Grain 2.44 % 1.25 oz Columbus (Tomahawk) [15.20 %] (60 min) (First Wort Hop) Hops 45.3IBU 1.00 oz Simcoe [12.70 %] (60 min) Hops 27.5 IBU 1.00 oz Chinook [12.40 %] (45 min) Hops 24.7 IBU 1.00 oz Centennial [11.50 %] (30 min) Hops 19.1 IBU 1.00 oz Citra [11.00 %] (15 min) Hops 11.8 IBU 1.00 oz Amarillo Gold [9.40 %] (10 min) Hops 7.4 IBU 2.00 oz Amarillo Gold [9.40 %] (0 min) (Aroma Hop-Steep) Hops - 2.00 oz Simcoe [12.70 %] (0 min) (Aroma Hop-Steep) Hops - 3.00 oz Simcoe [12.70 %] (Dry Hop 7 days) Hops - 1.00 tab Whirlfloc (Boil 15.0 min) Misc 1.10 tsp Yeast Nutrient (Boil 10.0 min) Misc 1.40 lb Honey (0.0 SRM) Sugar 4.88% *** OR *** 1.00 lb Corn Sugar (Dextrose) (0.0 SRM) Sugar 4.88 % (Boil 10.0 min) 1 Pkgs California Ale (White Labs #WLP001) Yeast-Ale [Editiert am 12.3.2012 um 17:46 von Birk] ____________________ http://www.AmiHopfen.com Hopfen vom Ami, aus Amiland und anderswo Wizzzz Posting Freak Beiträge: 739 Registriert: 14.9.2010 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 12.3.2012 um 17:58   Moin Birk, ich weiß nicht wie es Anderen hier geht, aber mir fallen die US Einheiten ziemlich schwer. Gallons, lbs, oz, fahrenheit usw kann ich mir zwar umrechnen falls ich das Rezept selber brauen will, aber einen Überblick oder intuitives Gefühl bekomme ich nicht. Falls Du also eine Antwort bekommen möchtest wie: "Hört sich gut an, aber ich denke Du solltest mehr von dem xy Malz nehmen" solltest Du die in Deutschland üblichen Maßeinheiten verwenden. Ich wünsche Dir trotzdem gutes Gelingen. Hast Du eigentlich Bilder von Deiner fertigen Brauanlage hier eingestellt? Ich meine mich zu erinnern dass Du da eine tolle Anlage am basteln warst... Gruß J. ____________________ Ein gutes Bier, maßvoll genossen, schadet auch in großen Mengen nicht... Antwort 1 hoepfli Posting Freak Beiträge: 2942 Registriert: 29.4.2010 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 12.3.2012 um 19:08   Durch die unterschiedlichen Maßeinheiten entstand den Amerikanern schon ein riesiger Schaden: http://www.spiegel.de/wissenschaft/mensch/0,1518,44777,00.h tml Antwort 2 Birk Posting Freak Beiträge: 3313 Registriert: 19.10.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 12.3.2012 um 19:11   I will convert this recipe in the coming days, I first want to work on the hefeweizen. What a shame that the Americans are stuck on English units while the entire world is with Metric. Whole thing confuses me as well. ____________________ http://www.AmiHopfen.com Hopfen vom Ami, aus Amiland und anderswo Antwort 3