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Autor: Betreff: Rezept frage / Hopfen Pellets !? Rage Posting Freak Beiträge: 755 Registriert: 30.12.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 20.3.2012 um 17:59   Hi, wenn bei den Rezepten maischemalzundmehr.de steht das man "x" g hopfen hinzufugen muss ist da Pellets Hopfen gemeint oder gibt es zwischen "frischen" Hopfen " Dolden und den pellets Hopfen keinen unterschied ? 45g Dolden = 45g Pellets Ich steh ich grad am schlauch ? Lg Rage Berliner Moderator Beiträge: 4024 Registriert: 7.4.2006 Status: Offline erstellt am: 20.3.2012 um 18:10   Man rechnet bei Pellets mit einer ca. 10% besseren Ausbeute als bei Dolden. Es sollte also schon dabeistehen, ob Dolden oder Pellets gemeint sind. Edit: Beim Hopfenrechner auf dieser Seite kann man die Form auch angeben, nur die Rezepte schweigen sich darüber aus. Rechne die Gaben einfach mal mit dem Hopfenrechner nach, dann siehst Du ja, ob es mit Dolden oder Pellets passt. [Editiert am 20.3.2012 um 18:12 von Berliner] ____________________ Gruß vom Berliner Antwort 1 JanBr Posting Freak Beiträge: 5619 Registriert: 12.4.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 20.3.2012 um 19:31   Normale Pellets sind Typ 90. D.h. aus 100 Kg Rohhopfen werden 90 Kg Peletts. Dabei werden Teile der Spindel und Deckblaetter entfernt. D.h. type 90 enthalten ca. 10% mehr Lupulin, also auch 10% mehr Alpha. Jan Antwort 2 Uwe12 Moderator Beiträge: 4922 Registriert: 5.4.2005 Status: Offline erstellt am: 20.3.2012 um 19:38   ...zudem sind die Drüsen bei den Pellets oft etwas angequetscht und die Bitterstoffe so leichter zugänglich, als bei Dolden. Mit längerer Kochzeit gleicht sich das aber wieder an. Uwe ____________________ Antwort 3 Rage Posting Freak Beiträge: 755 Registriert: 30.12.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 20.3.2012 um 20:59   Hi Leute , danke für die Info. Lg Rage Antwort 4