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Autor: Betreff: Kirchberger Braunbier .. Livebilder 01.04.12 tinoquell Posting Freak Beiträge: 1776 Registriert: 14.7.2004 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 1.4.2012 um 10:00   Hallo, da ich heute ausnahmsweise mal den Rechner mit beim Sudkessel stehen habe, möchte nebenbei meinen Brautag etwas dokumentieren. Angesetzt sind 50l Kirchberger Braunbier, eine Art dunkleres Märzen - jedenfalls das letzte untergärige für diese Saison. Startaufstellung: Der HG hat 53°, es kann beginnen! Eingemaischt. Nach dem Heizen auf 62° -> Maltoserast, das Feuer ist im Eimer :-) damit das auch erstmal so bleibt. Unspektakulär und schwer zu erkennen nach 30' + Aufheizen ... 72° -> Verzuckerung (45') Vorderwürze läuft,17%, heute mal mit Vorderwürzehopfung. Schwer zu erkennen:ansäuern des Nachguses mit altertülichen Gerät. Zitat Sohn:"Du impfst wohl dein Bier" Hopfenkochen im Wurstkessel fetzt immer wieder.... Vorbereitung Heimatfest .... Den Bierschöpfer muss ich noch basteln. Suboptimal, aber akzeptabel, Hopfenseihen über die Windel. Feierabend (Bier.) das war's 50l Würze warten auf den Keller. Das war's, schönen Sonntag noch! [Editiert am 2.4.2012 um 07:20 von tinoquell] andreas23 Posting Freak Beiträge: 954 Registriert: 1.5.2011 Status: Offline erstellt am: 1.4.2012 um 11:12   Ein Wurstkesselbrauer! Vielen Dank für den Einblick. Antwort 1 Brixen Senior Member Beiträge: 168 Registriert: 22.5.2010 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 1.4.2012 um 14:58   sieht sehr interessant aus, weiter so... ____________________ make beer - not war http://www.youtube.com/watch?v=BaTqrdZ_cgQ Antwort 2 gulp Posting Freak Beiträge: 3937 Registriert: 20.7.2009 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 1.4.2012 um 15:32   Zitat: Das war's, schönen Sonntag noch! Klasse Bericht, der Kunze aufm Tisch und das verdiente Bier in der Hand, so muss es sein! lass es dir schmecken Antwort 3