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Autor: Betreff: Zwei Sude in einem Tank bladi Junior Member Beiträge: 44 Registriert: 9.5.2006 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 8.4.2012 um 13:33   Hallo Nun habe ich also mein 320 Liter ZKG mit Heizung und Kühlung fertig für den Betrieb. Da ich mit meinem Sudhaus aber nur 150 Liter pro Brautag herstellen kann stellt sich mir die Frage ob es möglich ist, an zwei Tagen zu brauen um so auf die totale Füllung des ZKG mit 320 Liter zu kommen. Kann ich zwei aufeinanderfolgende Sude in den gleichen ZKG geben? Wenn ja, wie weit dürfen diese Sude max. zeitlich auseinander liegen? Weiter stellt sich die Frage, ob die Hefung schon bei den ersten 150 Liter vom Brautag 1. oder erst beim hinzufügen des zweiten Sudes vom Brautag 2. erfolgt. Danke für eure Inputs und Erfahrungen. Grüsse bladi Biertrinker Posting Freak Beiträge: 1206 Registriert: 26.5.2006 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 8.4.2012 um 13:52   Hi, ich würde meinen das ein paar Tage nichts ausmachen. Und die Hefe würde ich sofort beim ersten Sud dazugeben. Ist doch wie ein XXL Starter Frohe Ostern Marco Antwort 1 Biertester Posting Freak Beiträge: 1425 Registriert: 22.1.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 8.4.2012 um 14:02   Im Großbereich gehen schon mal 6-7 Sude in einem ZKG , Angestellt wird immer beim 1 Sud und bei 2 Tanks oder gar 4 Tanks gleichzeitig befüllen dauerts schon etwas bis der letzte Sud drin ist nachm Anstellen also .. Aber 2 Sude schafft man doch auch in einem Tag ... ,Schroten am Vortag, 2.Einmaischen beim Läutern und weiter wuppts! ( Kommt etwas auf´s Läutern an klar ) Gruß B. ____________________ Prost! B. Antwort 2 Holger-Pohl Posting Freak Beiträge: 2920 Registriert: 1.3.2003 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 8.4.2012 um 16:09   Hallo bladi, gleich beim ersten Sud anstellen. Im Prinzip kannst du dann den zweiten Sud ohne zusätzliche Hefegabe draufgeben, den machen die Hefen des ersten Sudes gleich mit platt. Ich würde die Belüftung etwas länger laufen lassen, damit sich die Hefe gut vermehren kann, dann läuft das durch. Könntest du mal ein Bild von deinem selbstgebastelten ZKG machen und hier mal einstellen? Beste Grüße Holger ____________________ Antwort 3 travis-b Gast erstellt am: 8.4.2012 um 16:19   Hi, komplette Hefegabe beim ersten Sud und den zweiten spätestens am nächsten Tag sieden!! Dein ZKG würd mich auch interessieren Gruß Travis Antwort 4 malzkeimpunktde Senior Member Beiträge: 449 Registriert: 26.8.2007 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 9.4.2012 um 07:46   Beim drauflassen solltest Du aber auf die Temperatur achten. Wenn Sud 1 schon /je nach Typ) angenommen 12°C hat, solltest Du dann nicht gerade mit 8°C drauf gehen... [Editiert am 9.4.2012 um 07:46 von malzkeimpunktde] Antwort 5 bladi Junior Member Beiträge: 44 Registriert: 9.5.2006 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 9.4.2012 um 10:09   Hallo Besten Dank für die guten Inputs. Ich denke das kann ich nun also wagen, zwei Sude in einen ZKG zu legen. Die Frage nach den Bilder der ZKG, diese könnt ihr unter http://www.wirbrauen.ch/modules.php?name=News&file=article&si d=40 anschauen. Ich habe nun noch eine umschaltbare Kühl- und Wäremmaschine dazugebaut. Details und weitere Bilder, werde ich dazu in Kürze unter wirbrauen.ch posten. Die Tests mit Wasser auf dieser Anlage sind allsamt grossartig verlaufen (Kühlung der 300 Liter auf 3°C kein Problem). Diese ZKG Tanks und die notwendigen Einrichtungen sind nicht ganz billig, aber das Ergebnis sehr überzeugend . Hat man also ein Sudhaus mit > 80 Liter, kann man sich über eine solche Anlage schon Gedanken machen meine ich, da diese Anschaffung dann ja auch ein paar Jahre im Einsatz bleiben wird und die Gärung damit viel professioneller und einheitlicher verläuft. Nochmals herzlichen Dank für euere Antworten. Ein schöner Osterrest wünsche ich und Grüsse. bladi [Editiert am 9.4.2012 um 10:28 von bladi] Antwort 6