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Autor: Betreff: Target Hopfenersatz Schauerte75 Senior Member Beiträge: 150 Registriert: 27.10.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 17.4.2012 um 18:01   Hallo, gibt es einen Hopfen welchen ich als Ersatz für Target 10,5%a nehmen kann? Soll ein Windsor Blond Ale von maischemalzundmehr.de werden. LG Jörg tazzyminator Posting Freak Beiträge: 1307 Registriert: 1.12.2010 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 17.4.2012 um 18:11   Welche hättest du denn zur Auswahl oder bestellst du noch? VG ____________________ Antwort 1 Schauerte75 Senior Member Beiträge: 150 Registriert: 27.10.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 17.4.2012 um 18:18   will noch bestellen, daher offen für alles Antwort 2 Berliner Moderator Beiträge: 4024 Registriert: 7.4.2006 Status: Offline erstellt am: 17.4.2012 um 18:20   Target ist ein englischer Bitterhopfen, der bringt rel. wenig Aroma ein. Zum Hopfen im Blond Ale sagt der BJCP: "Kann geringes bis mittelstarkes Hopfenaroma haben, wobei fast jede Hopfensorte geeignet ist ... Leichter bis mäßiger Hopfengeschmack (beliebiger Sorte), sollte aber nicht zu agressiv sein. Geringe bis mittlere Hopfenbittere, aber meist mehr in Richtung Malz ausbalanciert". Ich denke, man kann den Target mit einem beliebigen (europäischen) Bitterhopfen ersetzen. [Editiert am 17.4.2012 um 18:21 von Berliner] ____________________ Gruß vom Berliner Antwort 3 tazzyminator Posting Freak Beiträge: 1307 Registriert: 1.12.2010 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 17.4.2012 um 18:22   Ich würde in dem Fall einen einfachen Bitterhopfen wie Magnum nehmen. Ist aber nur zur Bitterung gedacht, viel Aroma bekommst du damit natürlich nicht, also entweder nur eine dezente Bitterung oder noch einen Aromahopfen dazu, je nach Rezept. VG Chris ____________________ Antwort 4 Schauerte75 Senior Member Beiträge: 150 Registriert: 27.10.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 17.4.2012 um 18:33   super, Magnum habe ich ja noch. Vielen Dank euch beiden Antwort 5 gulp Posting Freak Beiträge: 3937 Registriert: 20.7.2009 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 17.4.2012 um 18:35   Der Hop Lovers Guide nennt als Ersatz Fuggle, Willamette oder Magnum. Dabei wird der Target als sehr intensiver ernglischer Hopfen beschrieben. Gruß Peter Antwort 6 TrashHunter Posting Freak Beiträge: 5714 Registriert: 16.8.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 17.4.2012 um 19:14   Danke für den Denkanstoß Peter... hab die ganze Zeit überlegt, wie der Hopfen heißt, welchen ich als Ersatz empfehlen würde und war schon bei "Wilhelmine" angelangt Willamette... nu hab ich's wieder ____________________ Botschafter der WBBBB in Hessen Brauen ist die wahre Alchemie Hobbybrauer. TrashHunters Leitfaden für Einsteiger.2014 Tredition Verlag Antwort 7 Hahngold Senior Member Beiträge: 407 Registriert: 16.1.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 17.4.2012 um 19:42   Ich hab in meinem schlauen Heft folgende mögliche Alternativen stehen: Pilgrim, Magnum, Nugget, Fuggle, Willamette und Admiral. Gruß Al Antwort 8 gulp Posting Freak Beiträge: 3937 Registriert: 20.7.2009 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 17.4.2012 um 19:46   Was issn das für ein schaues Heft? Die Wilhelmine nehmen wir halt dann mal für ein Kaiser Bier, duck und wech... Peter Antwort 9 TrashHunter Posting Freak Beiträge: 5714 Registriert: 16.8.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 17.4.2012 um 19:55   Ohne gongretes Rezept bedruckt mich Dein Kaiser - Bier überhaupt ned ____________________ Botschafter der WBBBB in Hessen Brauen ist die wahre Alchemie Hobbybrauer. TrashHunters Leitfaden für Einsteiger.2014 Tredition Verlag Antwort 10 Hahngold Senior Member Beiträge: 407 Registriert: 16.1.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 18.4.2012 um 08:24   Zitat: Was issn das für ein schaues Heft? Das schlaue Heft hab ich mir in monatelanger Arbeit im Netz zusammengesucht, ich hab mir für jede Sorte ein Blatt mit Aromen, Eigenschaften, Alternativen gemacht. Das Heft ist eigentlich ein Ordner, der ständig wächst! Gruß Al Antwort 11