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Autor: Betreff: Bier minus 2 Grad Rainer Posting Freak Beiträge: 1199 Registriert: 28.7.2002 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 4.3.2005 um 18:42   Hallo Braufans, hab die Gelegenheit genutzt, da mein Kühlschrank nur 5-6 Grad erreicht., und hab ein 19L CC-Keg in die Garage gestellt zum Nachreifen Klären etc. Die Garage hatte genau 0 Grad. Heute Mittag hab ich nachgesehen und es waren minus 2 Grad. Wieviel Grad es jetzt Nachts war weiß ich nicht. Beim Schütteln plätscherte es noch , glaube es war nichts gefroren. Vielleicht wegen dem Druck ? ca 0,8 bar. Ist das Bier noch zu gebrauchen? Gruß Rainer ____________________ Malte Posting Freak Beiträge: 1542 Registriert: 16.9.2004 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 4.3.2005 um 18:54   Hallo Rainer! Macht absolut nichts! Bei -2°C friert Bier nicht, dafür ist der Alkohol verantwortlich. Die Biertiefkühler in Brauereien kühlen das Bier vor der Filtration meistens auch auf unter o°C! Erst ab -4°C kann es gefährlich werden für dein Bier. Also im Moment etwas aufpassen! Gruß Malte ____________________ "Zeige mir eine Frau, die wirklich Gefallen am Bier findet, und ich erobere die Welt." Kaiser Wilhelm II (1859-1941) Antwort 1 Hieronymus Senior Member Beiträge: 340 Registriert: 18.4.2004 Status: Offline erstellt am: 4.3.2005 um 19:58   Hallo Rainer, ich habe Selbstgebrautes schon mehrere Tage bei - 2 °C gehabt, kurzfristig, also über Nacht, schon bei - 5 °C. Da ist aber für mich auch die Grenze, tiefer würde ich nicht mehr gehen. Schaden tut es eigentlich überhaupt nichts, im Gegenteil m. M. n. wird es sogar besser. Das kann aber auch Einbildung sein. Gruß Heinrich Antwort 2 Malte Posting Freak Beiträge: 1542 Registriert: 16.9.2004 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 4.3.2005 um 20:45   @ Hieronymus Je kälter die Lagerung ist, desdo besser für das Bier. Es klärt sich besser, ist länger haltbar und der Geschmack wird ausgewogener. Nur man sollte es dann doch nicht einfrieren, vor allem schlecht für die Flaschen oder Fässer! Gruß Malte ____________________ "Zeige mir eine Frau, die wirklich Gefallen am Bier findet, und ich erobere die Welt." Kaiser Wilhelm II (1859-1941) Antwort 3 Wolf   Gast erstellt am: 4.3.2005 um 20:58   Noch zur Ergänzung: Durch die kalte Lagerung kann es auch viel CO2 aufnehmen, was wiederum für die Schaumbildung wichtig ist. Grüße Wolfgang Antwort 4 Rainer Posting Freak Beiträge: 1199 Registriert: 28.7.2002 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 4.3.2005 um 21:58   Hallo, danke für die Antworten. Werde, da nur -2 Grad angesagt wurde, das Keg mal in der Garage lassen. Es wird ja wohl dort nicht kälter als draußen werden. Gruß Rainer ____________________ Antwort 5 Thrawn Senior Member Beiträge: 499 Registriert: 5.8.2003 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 5.3.2005 um 12:53   Kann mich den Antworten meiner Vorgänger nur anschließen - -2°C ist für Bier überhaupt kein Problem. Im Gegenteil, es ist sogar die optimale Lagertemperatur. Also falls bei Dir diese Temperatur konstant bleibt, auf jeden Fall ausnutzen! Antwort 6