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Autor: Betreff: Cider mit Hopfen Rage Posting Freak Beiträge: 755 Registriert: 30.12.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 17.4.2012 um 19:42   HI Leute , werde am Wochenende mal wieder Cider machen . Da mir beimm letzten brauen Styrian Goldings über geblieben sind werde ich den wohl dazu geben . Jetzt weiss ich nicht , soll ich besser den Hopfen 5-10 Liter Kochen oder Stopfen ? Oder beides ? Was würdet ihr machen ? Lg Rage ____________________ ************************* ************************* Gustl Posting Freak Beiträge: 941 Registriert: 18.2.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 17.4.2012 um 20:11   Mit recht wenig Hopfen kochen, beim Cider soll man sich damit zurückhalten. Liest man zumindest. Und dann die Hälfte stopfen und den Rest normal vergären. Antwort 1 Rage Posting Freak Beiträge: 755 Registriert: 30.12.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 17.4.2012 um 20:13   Hi , wieviel g würdest du kochen und stopfen bei 25 L ? Lg Rage ____________________ ************************* ************************* Antwort 2 Gustl Posting Freak Beiträge: 941 Registriert: 18.2.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 17.4.2012 um 20:39   Ich habe damals bei 2,5 Litern 0,5 g Styrian Goldings mit 5,5% Alpha für 30 min gekocht. Das war nicht zu bitter, ich habe aber auch nicht besonders viel vom Hopfen geschmeckt. Außerdem war es eine Würze-Apfelsaft-Mischung, kein reiner Saft. Beim Stopfen würde ich es auch nicht übertreiben. 1,5 - 2 g pro Liter in etwa. Soll ja doch noch ein Cider bleiben. Antwort 3 Rage Posting Freak Beiträge: 755 Registriert: 30.12.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 18.4.2012 um 08:43   Hi , werde es mal mit einem kleineren Sud machen . Dann werde ich eh sehn ob ich mehr Hopfung oder weniger will :-) Ich hätte gerne den fruchtigen geschmack des Hopfen im Cider . Ich denke das würde das ganze "sommerlicher" machen . Danke dir ____________________ ************************* ************************* Antwort 4 Gustl Posting Freak Beiträge: 941 Registriert: 18.2.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 18.4.2012 um 10:02   Bitte unbedingt berichten! Hast du schon einmal mit der Sorte gestopft? Wenn du es richtig fruchtig haben willst, könntest du auch einen Versuch mit einem amerikansichen Hopfen wie Citra oder Amarilo machen. Antwort 5 Rage Posting Freak Beiträge: 755 Registriert: 30.12.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 18.4.2012 um 10:55   Hi , nein hab ich noch nicht. Wäre also Primäre ;-) Also ich werde am Freitag mal 15 Liter Sud machen . Amarilo klingt auch sehr intressant . Aber ich will jetzt nicht noch Hopfen kaufen gehen . Daher mal "Restl" verwertung. Hab noch ca. 150g davon . Vielleicht bleibt noch etwas für einen Bier Sud über . Kann ich dann auch gleich für nächste Woche Planen :-) Lg Rage ____________________ ************************* ************************* Antwort 6