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Autor: Betreff: Bierkit mit Aromahopfen stopfen WilliT Senior Member Beiträge: 180 Registriert: 15.9.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 19.4.2012 um 09:50   Hallöle, ich beschäftige mich seit Kurzem mit dem Hopfen stopfen und stehe vor meinem ersten Versuch. Dank des Forums habe ich alle Infos zur Vorgehensweise gefunden. Jetzt habe ich jedoch eine Frage hinsichtlich der Verwendung des Aromahopfens. Für welches Bier werden folgende Aromahopfen normalerweise verwendet: Hallertauer Tettnanger Spalter Folgende Hopfen konnte ich zuordnen: Amarillo => Ale, IPA Hersbrucker => Pils, Lager, Weizen Styrian Golding => leichte, goldenen Biere Fuggles => Ale, Stout Citra, Cascade => Weizen Korrigiert mich, falls da was nicht stimmt. Konkret würde ich gern wissen, welchen Aromahopfen ich zum Stopfen von Export Urbräu Landbier hell Landbier dunkel verwenden sollte. Vielen Dank für eure Anregungen. Gruß aus Frankreich, Willi [Editiert am 20.4.2012 um 09:52 von WilliT] WilliT Senior Member Beiträge: 180 Registriert: 15.9.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 20.4.2012 um 09:53   Hat niemand Tipps für mich, welchen Hopfen ich versuchen sollte? Oder ist meine Frage zu "dumm"? Bin halt Anfänger, was Hopfen betrifft, sorry... Antwort 1 Horsti Posting Freak Beiträge: 615 Registriert: 26.11.2010 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 20.4.2012 um 09:59   Hi, bin auch nicht so der Experte, aber z.B. hier findest du eine kleine Übersicht zu einigen Hopfensorten mit typischen Geschmacksprofilen. Es gibt im Internet sicher noch mehr Übersichten, habe aber gerade keine zur Hand. Ich denke du kannst deiner Kreativität freien Lauf lassen. Wieso nicht ein klassisches Export mit Cascade stopfen um da etwas Citrus/Grapefruit etc. Aroma reinzubekommen? Viel Erfolg damit Simon Antwort 2 WilliT Senior Member Beiträge: 180 Registriert: 15.9.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 20.4.2012 um 10:05   Super, danke Simon. Schande über mich, das ich nicht gleich mal da rein geschaut habe. Antwort 3 tazzyminator Posting Freak Beiträge: 1307 Registriert: 1.12.2010 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 20.4.2012 um 10:05   War keine dumme Frage, ist wohl etwas untergegangen. Stopfen lohnt sich mit jedem guten Aromahopfen. Schau dir einfach mal die Geschmacksprofile an und was du dir gerne im Bier vorstellst. Dann mal eine Ploppflasche nahe 0°C gebracht, einen leeren Teebeutel mit dem Stopfhopfen rein und zwei Wochen kalt gelagert. Beeil dich aber mit dem verschliessen, schäumt etwas beim Hopfen reintun. So habe ich getestet und das war gut. Viel Spass Chris ____________________ Antwort 4 Berliner Moderator Beiträge: 4024 Registriert: 7.4.2006 Status: Offline erstellt am: 20.4.2012 um 10:09   Willi, traditionell wird keines der von dir genannten Biere gestopft; Du begibst dich also in jedem Falle auf Neuland. In amerikanischen Biertypen wird gern mit den sog. C-Sorten gestopft; das sind amerikanische Hopfen, deren Name mit "C" beginnt und die meist ein frisches, zitrusartiges Aroma einbringen, wie z.B. Cascade oder Citra, aber auch Amarillo oder der deutsche Saphir sind geeignet. ____________________ Gruß vom Berliner Antwort 5 WilliT Senior Member Beiträge: 180 Registriert: 15.9.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 20.4.2012 um 10:10   Danke Chris, das werde ich machen, so kann man sich unliebsame Überraschungen ersparen. Antwort 6 WilliT Senior Member Beiträge: 180 Registriert: 15.9.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 20.4.2012 um 10:13   @Berliner: und wieder was gelernt... Hintergrund meiner Stopf-Idee ist den Bierkits mehr Aroma zu geben, wenn ich mich damit nun auf Neuland begebe, um so besser Antwort 7