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Autor: Betreff: Hefekonservierung Bierderwisch Gast erstellt am: 25.4.2012 um 12:32   Kann man geerntete, dickbreiige Hefe, durch Trocknung wieder in Trockenhefe zurückverwandeln und dadurch länger lagern oder gehen die Hefezellen dabei über den Jordan? Natürlich müßte bei Raumtemperatur getrocknet werden. Das Verfahren funktioniert prinzipiell immerhin mit Sauerteig, den man später duch Wasserzugabe wieder aktivieren kann. Allerdings besteht da nicht die Gefahr von Infektionen. hiasl Posting Freak Beiträge: 958 Registriert: 9.6.2007 Status: Online Geschlecht: erstellt am: 25.4.2012 um 13:54   Ich bin mal so frei :-) http://www.patent-de.com/20070104/DE60212111T2.html ____________________ Mehr vom Bier wissen, heißt: Mehr vom Bier haben! --- Eigene Homepage BIER-BRAU-PROjekt der Uni Erlangen Antwort 1 Bierderwisch Gast erstellt am: 25.4.2012 um 15:21   Danke Hiasl, ich kann nur staunen, daß Du die Antwort so schnell aus dem Hut zaubern konntest. Immerhin weiß ich jetzt, daß die Grundidee nicht so abwegig war. Leider nicht praktikabel. Jürgen Antwort 2 hiasl Posting Freak Beiträge: 958 Registriert: 9.6.2007 Status: Online Geschlecht: erstellt am: 25.4.2012 um 15:24   http://lmgtfy.com/?q=herstellung+trockenhefe Das war neulich im Gespräch. Ist der 2. Eintrag :-) ____________________ Mehr vom Bier wissen, heißt: Mehr vom Bier haben! --- Eigene Homepage BIER-BRAU-PROjekt der Uni Erlangen Antwort 3