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Autor: Betreff: Neutrale Trockenhefe die NICHT zu hoch vergärt jonnymidnight Posting Freak Beiträge: 515 Registriert: 23.6.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 29.4.2012 um 11:26   Hallo Ich habe bisher mit der "Windsor" und der "Nottingham" gebraut und muss sagen das mir das Geschmacksprofil der Windsor nicht so zusagt. Die Nottingham passte schon eher vergärt aber schon recht weit runter.Habt ihr einen Tipp für eine neutrale Trockenhefe die die weniger hoch vergärt wie die Nottingham? Danke und Gruß vom Aff ____________________ zoblm Member Beiträge: 73 Registriert: 10.6.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 29.4.2012 um 13:20   Ev. hilft Dir das: http://www.fermentis.com/SHARED/DocRec3_41964.pdf Die Übersicht auf Seite 7 ist recht interessant ! ____________________ mfg Mike Antwort 1 tauroplu Administrator Beiträge: 10493 Registriert: 23.10.2005 Status: Online Geschlecht: erstellt am: 29.4.2012 um 13:47   Hi, Jonny, warum willst Du den gleich die Hefe wechseln, wenn Du mit der Notty eigentlich zufrieden bist? Verkürze doch einfach die Maltoserastzeit, dann geht auch der Vergärgrad 'runter. Oder Du probiers mal die Brewferm TOP, die hat einen rel. niedrigen Vergärgrad, genaueres auch hier. Gruß Michael ____________________ „Lass die anderen mit Fichten- und Tannensprossen würzen, der Hopfen ist das Beste, was die Natur uns bietet.“ Aus "Das Erbe des Bierzauberers" von Günther Thömmes, Gmeiner Verlag Antwort 2 jonnymidnight Posting Freak Beiträge: 515 Registriert: 23.6.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 29.4.2012 um 14:03   Vielen Dank. Jetzt bin ich schlauer. Werde wohl die US-05 versuchen für meinen nächsten Ale's und beim IPA bei der Nottingham bleiben. ____________________ Antwort 3 daniel 67 Junior Member Beiträge: 22 Registriert: 11.5.2005 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 29.4.2012 um 14:31   Ziemlich neutral (finde ich), sind die Hefen von Mauribrew. Solltest Du viellecht mal probieren. Grüsse aus dem Elsass, Daniel. Antwort 4