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Autor: Betreff: Hobbybrauer Maibock ggansde Posting Freak Beiträge: 2175 Registriert: 9.11.2005 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 2.5.2012 um 09:31   Moin, dieses Jahr habe ich es geschafft, meinen Maibock bin zum 1. Mai im Fass zu lassen. Gestern auf dem Waldfest nach ein paar schlecht gezapften Hellen beschlossen wir zu mir zu gehen und das Fass anzutesten. Es hat uns geschmacklich von den Socken gehauen. Grundlage war für mich immer das Rezept aus dem Hanghofer. Dieses Jahr habe ich 100 % PiM genommen, Hopfen Magnum und Saazer, als Hefe die 34/70. Das Bierchen hat lockere 6,9 % und ist auf ca. 4.5 g/L CO2 eingestellt (ich mag es nicht so spritzig). Das Stöffchen ist sowas von süffig, der Alkohol kommt nicht aufdringlich rüber, die Bittere ist sehr harmonisch und ein gutes Gegengewicht zum Malzkörper, der gut rauskommt. Dabei hat der Maibock kaum Restsüsse. Wir sind hellauf begeistert, dass wird mal wieder ein Standardrezept. Wie haben Euch Eure Maiböcke gemundet? VG, Markus JanBr Posting Freak Beiträge: 5619 Registriert: 12.4.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 2.5.2012 um 10:57   Mein Maibock gab's schon am 21. April, weil,wir da ein Grillfest hatten. Was soll ich sagen, er ist geworden wie geplant. Prof. Back hat solche Boecke mal als " hinterfotziges Getraenk" bezeichnet. Schoen schlank, ausgewogene Bittere, wie ein Maerzen oder Export aber bei 7,2% Kam auch dementsprechend gut an und die 4.5 Gal. Waren ruckzuck weg. Gruss Jan Antwort 1