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Autor: Betreff: Wasser im Agarglas BrauBaer Senior Member Beiträge: 122 Registriert: 19.2.2005 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 7.3.2005 um 21:50   Hallo zusammen Ich habe heute obergärige Brauereihefe bekommen. Jetzt habe ich Agarkulturen angesetzt die sehr viel Kondenswasser and den Wänden haben! Auch auf dem Boden schwimmt ne kleine Pfütze. Ist das schlimm? Woran liegt es? Etwa weil ich die Gläser zu befüllen mit der heißen Speise/Aga-Mischung aus dem Ofen genommen habe? [img] [/img] Hier ein "beschlagenes" Glas Das das angeimpfte Z kaum sichtbar ist ist normal oder? Ich wollte auch nicht zuviel Hefe auftragen! Werd ich aber doch in ein paar Tagen sehn' obs geklappt hat? Ein Teil der Hefe wollte ich auch in NaCl 0,9% einlagern im Verhältnis 125ml zu 250ml (Hefe zu NaCl). Die Hefe gärt noch ein wenig soll ich sie bis morgen bei 20°C zu ende vergären oder besser bis morgen im Kühlschrank aufbewarem? Ist doch richtig, dass keine gärende Hefe in NaCl eingelagert werden darf oder? mfG Der BrauBär So das mit dem Bild ist geändert! Danke für den Hinweis [Editiert am 8/3/2005 von BrauBaer] HopfenTrader Posting Freak Beiträge: 695 Registriert: 12.1.2005 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 7.3.2005 um 22:21   Zitat: Ist doch richtig, dass keine gärende Hefe in NaCl eingelagert werden darf oder Wieso? Ich hab letztens durch gären vermehrte Hefe in NaCl eingelagert. Sie bekommt dort doch keine Nahrung mehr, und stellt somit die Gärung ein. Zu den Agargläsern kann ich dir nichts sagen, da ich noch keine Erfahrung damit sammeln konnte. Meine aber in Heavybytes Dokument ein Bild von der Z-Form gesehen zu haben. Da kann dir Heavybyte wohl am besten helfen. Was spricht eigentlich gegen eine M, N oder W-Form? Hat das irgendwelche einflüsse? Kann die Hefe lesen? Gruß aus OWL Antwort 1 saeufer Senior Member Beiträge: 356 Registriert: 7.3.2004 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 8.3.2005 um 08:34   Hi... @BrauBaer: Mach dir mal keine Sorgen, wegen der Agar-Hefe, anfangs sieht man da erstmal fast nix, ausser einen "nassen" Streifen. Bei mir fing die Hefeaktivität nach ungefähr 2-3 Tagen an, dann werden diese Streiben so Hefefarben hell (ich würde das mal Cremeweiss nennen). Sie haben bei mir sogar ein bisschen Blasen geschlagen. Und sogar meine echt alte, schon totgeglaubte Hefe lies sich so prima kultivieren. Also Geduld, schau mal heute abend nach, dann siehste vielleicht schon was. Das mit dem Kondenswasser habe ich bei mir auch, wüsste nicht, warum das schlimm sein sollte, ist doch ganz natürlich, wenn das verdunstete Wasser nicht weg kann, dann schlägt es sich im Glas nieder. @HopfenTrader: Ein Z ist wahrscheinlich cooler, hat sowas von Zorro dem Rächer der enterbten , aber egal, solange man nicht irgendwas draufschreibt, was die Hefe womöglich beleidigen könnte (für den Fall, dass sie vielleicht doch lesen kann), is doch alles i.O. . Grüsse ... Säufer ____________________ ...als Gott vom Affen enttäuscht war schuf er den Menschen...weitere Experimente hat er sich seit dem lieber verkniffen... Antwort 2 stahlsau Posting Freak Beiträge: 804 Registriert: 25.12.2004 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 8.3.2005 um 08:43   Hi, @BrauBaer: du kannst Bilder nicht einfach so von deiner Festplatte verlinken, guck mal hier, ich hab ein kleines Howto geschrieben wie das geht. ____________________ Das ist eine Signatur. Antwort 3 gnadle Posting Freak Beiträge: 1090 Registriert: 14.3.2003 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 8.3.2005 um 09:15   Achtung OT! Vorschlag Zeichnungsformen: W - Weizenbier U- untergärig P - Pils ... bis M - Monstersud!!! ____________________ Gnadle "Beer is living proof that God loves us and wants us to be happy." (Benjamin Franklin) Antwort 4 apeters Member Beiträge: 92 Registriert: 25.9.2004 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 8.3.2005 um 16:04   @brau baer Du musst dein Agar Glass mit dem Agar nach oben lassen. Das Wasser kommt aus dem Wasser raus. Dampf fährt nach oben. Alberto Antwort 5