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Autor: Betreff: Maischen mit Umwälzpumpe statt Rührwerk? Gerstenkaltschale Member Beiträge: 73 Registriert: 24.4.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 5.5.2012 um 11:20   Hallo zusammen, da ich mit dem Brauen beginnen möchte, stellt sich mir die Frage, ob ich alternativ zu einem Rührwerk (hab ich theoretisch schon am laufen!) auch mit einer Umwälzpumpe maischen könnte? Die Installation scheint sehr einfach zu sein (theoretisch jedenfalls ) 2 Löcher mit einem Lochknachker in den Maischebottich, ein Rohr was im unteren Bereich ansaugt und ein Rohr, was im mittler Bereich noch oben "ausspuckt". http://www.pumpendiscounter.de/ReigaGbR-p1251h348s354-IMP-H eizungspumpe-Um.html?refid=Froogle&gclid=CIWc7fXy6K8CFQIYzQode1PPzQ Würde mich über Meinungen hierzu sehr freuen. Gruß Gerstenkaltschale KarlsBrau Posting Freak Beiträge: 611 Registriert: 5.9.2010 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 5.5.2012 um 11:37   Das Prinzip kann funktionieren, wenn man dabei so einiges beachtet. zB keine Pumpe verwenden, die eindeutig nur für das Pumpen von reinem Wasser geeignet ist! Such im Web mal nach "Brutus 10" bzw. hier eine Homepage: http://alenuts.com/Alenuts/brutus.html (allerdings ohne ganz genaue Anleitung) Ich glaube "Birk" hier im Forum baut sich so eine Art von System. ____________________ In Planung: - Am Reifen: Klosterbier ; Stout ; Citrageist Angezapft: Pale Ale mit Ami-Hopfen Antwort 1 TrashHunter Posting Freak Beiträge: 5714 Registriert: 16.8.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 5.5.2012 um 12:26   Moin, ich würde die Richtung umdrehen. Das heißt, ich würde von oben absaugen und von unten rein drücken. Grund ist, wenn Du unten ansaugst, verdichtest Du durch den entstehenden Unterdruck die Maische und das kann dazu führen, daß sie Dir anbrennt. Man rührt ja aus zwei Gründen: Homogene Verteilung der Temperatur in der Maische und Verhinderung der Malzablagerung auf dem Boden des Kessels um Anbrennen zu vermeiden. Deshalb... von Oben durch ein Sieb ansaugen (nur die Flüssigkeit) und diese dann von Unten mit einer tangentialen Strömungsbewegung in die Maische wieder rein drücken, so daß es zu einer echten Umwälzung kommt. Greets Udo ____________________ Botschafter der WBBBB in Hessen Brauen ist die wahre Alchemie Hobbybrauer. TrashHunters Leitfaden für Einsteiger.2014 Tredition Verlag Antwort 2 Kirk1701 Posting Freak Beiträge: 2828 Registriert: 30.11.2009 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 5.5.2012 um 14:17   Gerstenkaltschale, sollte eigentlich gehen. Habe auch schon mal damit angefangen, es aber nicht zu ende gebracht. Du müßtest allerdings ein Läuterblech dazwischen bauen und unter dem Läuterblech absaugen. Alternativ eben eine Pumpe benutzen welche die Gerste mit pumpen kann. Kirk ____________________ Dieses Bier ist in Deutschland leider nicht verfügbar, da es möglicherweise Hopfen enthält, für die die erforderlichen Geschmacksrechte von der GMEA nicht eingeräumt wurden Antwort 3 Gerstenkaltschale Member Beiträge: 73 Registriert: 24.4.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 5.5.2012 um 14:27   Hallo Leute, vielen Dank für Eure Infos und Meinungen. Werde selbst noch ein wenig recherchieren und Euch auf dem Laufenden halten. Danke und "have a nice weekende". Gruß Gerstenkaltschale Antwort 4 KarlsBrau Posting Freak Beiträge: 611 Registriert: 5.9.2010 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 5.5.2012 um 18:02   Hab noch etwas dazu gelesen: Das "Brutus 10" Prinzip beruht offenbar darauf, daß unter einem Siebboden die Würze relativ langsam abgesaugt wird und die Heizung (per Gas) beim Maischen nur mit einer relativ geringen Leistung und einer automatischen Regelung arbeitet. Dadurch kann anscheinend die Temperatur ohne Anbrennen gut gehalten werden und der Siebboden setzt sich durch die geringe Pumpgeschwindigkeit nicht zu. ____________________ In Planung: - Am Reifen: Klosterbier ; Stout ; Citrageist Angezapft: Pale Ale mit Ami-Hopfen Antwort 5 Schuidn Braeu Junior Member Beiträge: 16 Registriert: 30.4.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 6.5.2012 um 12:53   Beim Maischepumpen besteht immer die Gefahr, dass die Spelzen kaputtgehen und mann erhebliche Schwierigkeiten beim Abläitern hat. Antwort 6 knallfix Member Beiträge: 55 Registriert: 10.9.2006 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 6.5.2012 um 19:47   Hallo Gerstenkaltschale ich habe auf dem von Dir eingstellten Link die Pumpe angeschaut. Dies ist eine Pumpe für Heizkreislauf. Zumindest bei uns in der Schweiz darf solch eine Pumpe nicht für Trinkwasser oder Lebensmittel eingesetzt werden. Dafür gibt es Pumpen gleicher Bauart aus anderen Materialien. Gruss und gut Sud knallfix Antwort 7