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Autor: Betreff: Gut fundiertes Bier-Brau-Bier bierer95 Newbie Beiträge: 2 Registriert: 7.5.2012 Status: Offline erstellt am: 7.5.2012 um 19:55   Ich bin neu hier da ich eine kleine aber wichtige Frage habe. Ich will meine bevorstehende Maturarbeit über Bierbrauen schreiben resp. selber ein Bier brauen und danach im Labor mit anderen Bier vergleichen. Dafür suche ich aber noch 1-2 gut fundierte Bücher um einerseits Die Theorie zu beherschen und mit Hilfe von denen, dann auch mein eigenes Bier zu brauen... Ich möchte das Buch/ die Bücher dann auch als Quelle benützen können, sodass eigentlich weitere Informationsquellen nicht mehr nötig sind. Habt ihr mir Buchtipps für ein gutes, verständliches, jedoch hohen Niveau entsprechendem Buch. Theoretisch würde eins für 1-2 Sorten reichen... MfG Bierer95 FantaRainer Posting Freak Beiträge: 565 Registriert: 17.4.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 8.5.2012 um 06:18   Also von Anfänger zu Anfäger (bist du das wirklich?) kann ich Hagen Rudolph absolut empfehlen. Das Buch ist sehr einfach geschrieben... Schritt für schritt, man kann eigentlich nichts falsch machen. Und siehe da - bei mir hat mit dem ersten Bier auch alles geklappt wies sollte! Ach ja, eins kann ich natürlich wärmstens empfehlen: da gibts so ein Forum mit lauter coolen Typen... wie hieß das noch..? Antwort 1 Pumpenfreund Member Beiträge: 68 Registriert: 29.6.2009 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 8.5.2012 um 06:47   ...Hobbybrauer.de Antwort 2 Berliner Moderator Beiträge: 4024 Registriert: 7.4.2006 Status: Offline erstellt am: 8.5.2012 um 06:55   Im Wiki ist die Literaturliste zweigeteilt. Wenn Du Bier brauen lernen willst, halte dich an den oberen Teil mit der Hobbybrauerliteratur. Meine erste Empfehlung ist da immer der Hanghofer. Wenn Du seriöse Quellen für deine Arbeit brauchst, halte dich an den Teil mit den Fach- und Lehrbüchern. Narziß ist das Referenzwerk; Kunze etwas knapper und leichter verständlich. ____________________ Gruß vom Berliner Antwort 3 ale-addict Senior Member Beiträge: 149 Registriert: 25.2.2006 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 8.5.2012 um 09:46   Hallo bierer95 Wo bist Du denn örtlich so angesiedelt. Wenn Du von Maturarbeit schreibst tippe ich auf Schweiz, in D heisst das ja wohl Abiturarbeit. Wenn Du in der Region Bern wohnst leihe ich Dir gerne Hanghofer, Kunze und Narziss aus, damit Du diese nicht gleich kaufen musst. Wünsche schon jetzt gutes Gelingen der Maturarbeit Jürg ____________________ Ich trinke nicht einfach so Bier, ich mache nur pflichtbewusst Qualitätskontrolle meiner Erzeugnisse. Antwort 4 bierer95 Newbie Beiträge: 2 Registriert: 7.5.2012 Status: Offline erstellt am: 8.5.2012 um 19:21   ich komme aus dem Kanton Solothurn... noch ne Frage zum berüchtigten Hanghofer: Welcher ist gemeint? "Gutes bier selber brauen" oder "Bier brauen nach eigenem Geschmack" oder gerade alle beide? Antwort 5 Berliner Moderator Beiträge: 4024 Registriert: 7.4.2006 Status: Offline erstellt am: 8.5.2012 um 19:25   Das sind, soweit ich weiß, die gleichen Bücher, nur unterschiedliche Auflagen. ____________________ Gruß vom Berliner Antwort 6