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Autor: Betreff: Peinliche Frage UGHUGO Senior Member Beiträge: 305 Registriert: 14.6.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 9.5.2012 um 12:55   Hallo zusammen, Mein Arbeitskollege (der Hirsch) kommt heute ins Geschäft und stellt mir eine 1,7 kg Dose mit einem Home Brew Kit (Hopped Malt Concentrate)von Coopers auf den Tisch. Es ist ein Real Ale! Die komplette Beschreibung sowie Anleitung ist auf Italienisch. Ich habe noch nie mit den Dosen gebraut und hab keinen Plan! Kann mir eine sagen wie ich aus der Dose ein Bier machen kann? Ich wäre sehr Dankbar Vielen Dank und Grüße Uwe Berliner Moderator Beiträge: 4024 Registriert: 7.4.2006 Status: Offline erstellt am: 9.5.2012 um 13:02   Guck doch mal hier in's Wiki, ist zwar lang und durch die bescheidene Formatierung schwer lesbar, sollte es aber ausreichend beschreiben. ____________________ Gruß vom Berliner Antwort 1 uckel Posting Freak Beiträge: 1324 Registriert: 19.12.2003 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 9.5.2012 um 13:02   Zum brauen mit Extrakt gibt es hier auf der Seite eine Anleitung. Eigentlich nur Doese erhitzen, dann auf, vermutlich auf 12 Liter verdünnen.(Wenn du kein zusätzlich ungehopftes Extrakt hast oder mit Zucker verpanschen möchtest) Wenn Gärtemperatur erreicht Hefe rein. Zur Desinfektion brauche ich doch nichts sagen oder? ____________________ ---------------------------------------------- Verkaufe: http://hobbybrauer.de/modules.php?name=eBoard&file=viewthre ad&tid=21587 Antwort 2 BodoW Moderator Beiträge: 1253 Registriert: 21.12.2005 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 9.5.2012 um 13:06   Gugst Du http://youtu.be/qqHhCwrXR3M ____________________ "Wer kein Bier hat, hat nichts zu trinken" (M. Luther) Antwort 3 UGHUGO Senior Member Beiträge: 305 Registriert: 14.6.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 9.5.2012 um 13:49   Danke für die schnellen Antworten. Was mir nicht gefällt. 1 KG Zucker zugabe, die ganze "Blärre" nicht mal gekocht, nur mit ca 23L Wasser mit 28 Grad auffüllen. Keine Zugabe eines Hopfens? Ist da alles schon drinn? Das geilste an dem Video als er aus einem "gefühlten halben Meter" das Bier einschenkt um überhaupt Schaum zu bekommen. Bin jetzt natürlich angestachelt, werde das Gebräu mit meinem Kollegen zusammen machen, zum vergleich werde ich gleichzeitig ein Ale mit Maische brauen. Antwort 4 uckel Posting Freak Beiträge: 1324 Registriert: 19.12.2003 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 9.5.2012 um 13:55   Würde dir nicht empfelen Zucker zu nehmen, nach meiner Erfahrung schmeckt auch die Zugabe von 25% nicht wirklich. Dann lieber etwas stärker gehopft. Hopfen sollte drin sein, war Hefe dabei? ____________________ ---------------------------------------------- Verkaufe: http://hobbybrauer.de/modules.php?name=eBoard&file=viewthre ad&tid=21587 Antwort 5 UGHUGO Senior Member Beiträge: 305 Registriert: 14.6.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 9.5.2012 um 16:19   Ja ein Päckchen Hefe ohne Namen Antwort 6 TrashHunter Posting Freak Beiträge: 5714 Registriert: 16.8.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 9.5.2012 um 16:31   Moin Erhitz die Dose im Wasserbad, dann bring das Wasser zum Kochen und dann erst füll den Doseninhalt rein. Mit einem Teil des kochenden Wassers schwenkst Du die Dose gründlich aus. Willst Du auf 23L strecken, hau ein Kilo Zucker rein und füll wiederum mit kochendem Wasser auf. So bleibt die steril gekochte Würze auch steril Wenn Du nicht verdünnst, richte Dich auf einen IBU-Hammer ein. Ich hab das Real Ale von Coopers damals auch nicht verdünnt und es war sehr heftig in der Bitterung. Dann warte ab, bis es auf ca. 31°C abgekühlt ist, rühr kräftig um und gib die in einer Tasse abgekochten, lauwarmen Wassers rehydrierte Hefe (einfach nur lose auf das Wasser streuen, nicht einrühren sonst klumpt es und die Hefe hat es schwerer) dazu. (Aber das weißt Du ja ) Dann wie gewohnt gären lassen, abfüllen, nachgären, reifen und gut Schluck Edit: Obergärig vergären um 20°C. Die Bierkits sind alle auf OG konzipiert. Greets Udo [Editiert am 9.5.2012 um 16:32 von TrashHunter] ____________________ Botschafter der WBBBB in Hessen Brauen ist die wahre Alchemie Hobbybrauer. TrashHunters Leitfaden für Einsteiger.2014 Tredition Verlag Antwort 7 UGHUGO Senior Member Beiträge: 305 Registriert: 14.6.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 9.5.2012 um 20:23   Danke Udo, bin echt auf den Vergleich zu meinem Eingemaischten Ale dann gespannt. Gibts ein ähnliches Rezept in der Datenbank mit dem man das Dosenbier vergleichen könnte? Hab noch keine Erfahrung mit Ale's [Editiert am 9.5.2012 um 20:25 von UGHUGO] Antwort 8