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Autor: Betreff: Ersatz für Weizenstärke ??? bergbiere Senior Member Beiträge: 497 Registriert: 21.12.2003 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 18.5.2012 um 15:34   Für mein morgiges Rochefort10 habe ich heute vergeblich versucht Weizenstärke zu bekommen. Was würdet Ihr als Ersatz vorschlagen? Gunnar ____________________ Das Trinkgeschirr, sobald es leer, macht keine rechte Freude mehr. Wilhelm Busch Boludo Moderator Beiträge: 9432 Registriert: 12.11.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 18.5.2012 um 15:47   Versuch´s mal mit Weizenflocken aus dem Reformhaus, hab ich auch schon gemacht, das geht ganz gut. Welches Rezept hast Du denn? Ein wenig Koriander sollte auf jeden Fall mit rein. Stefan [Editiert am 18.5.2012 um 15:48 von Boludo] Antwort 1 Berliner Moderator Beiträge: 4024 Registriert: 7.4.2006 Status: Offline erstellt am: 18.5.2012 um 16:38   hallo gunnar, weizena hiess das zeug frueher, und das gibts es m.W. Noch in fast jedem Supermarkt im Osten. Ansonsten wird Maisstärke kaum unterscheidbar sein, denke ich. ____________________ Gruß vom Berliner Antwort 2 bergbiere Senior Member Beiträge: 497 Registriert: 21.12.2003 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 18.5.2012 um 17:04   Stefan: Danke für den Tip, fahre gleich noch los. Braue nach dem Rezept von Andreas23, dessen Rochefort schmeckte sehr jung schon vorzüglich!! Jörg: Natürlich weiß ich, daß es früher Weizena gab. Aber jetzt vermutlich nur noch in Preußen. Es ist fast wie früher, die Provinz wird vernachlässigt. Und wenn es keine Weizenflocken gibt, nehme ich halt Rohfrucht. Gunnar ____________________ Das Trinkgeschirr, sobald es leer, macht keine rechte Freude mehr. Wilhelm Busch Antwort 3 Berliner Moderator Beiträge: 4024 Registriert: 7.4.2006 Status: Offline erstellt am: 18.5.2012 um 20:47   Weizenin war's wohl, Maizena ist die Maisstärke. Nimm beim nächsten Besuch am besten ne Stiege mit Geschmacklich wird wohl beides kaum in Erscheinung treten, es sollte ja beides mehr oder weniger reine Stärke sein. ____________________ Gruß vom Berliner Antwort 4