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Autor: Betreff: Carbonisierung Weizen Varianta Member Beiträge: 79 Registriert: 2.12.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 18.5.2012 um 23:34   Hallo, habe am Mittwoch mein erstes Weizen gebraut, die Frage ist nun wie hoch wird carbonisiert. Pils, Kloster etc habe ich bei 5,5g/l. Wie haltet ihr es mit dem CO2. Gruß hoepfli Posting Freak Beiträge: 2942 Registriert: 29.4.2010 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 18.5.2012 um 23:47   Solltest du aber schon kennen, oder: http://www.maischemalzundmehr.de/index.php?inhaltmitte=tool sspeiserechner Gruß Volco Antwort 1 gulp Posting Freak Beiträge: 3937 Registriert: 20.7.2009 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 19.5.2012 um 00:08   http://www.maischemalzundmehr.de Zitat: Tab.2 Typische CO2-Konzentration einiger Biere Biertyp Karbonisierung [g CO2 / L] British Ales 3,0 - 4,0 Porter, Stout 3,4 - 4,5 Belgische Ales 3,8 - 4,8 Lager, Pilsner 4,0 - 5,5 Lambic 4,8 - 5,5 Hefeweizen 6,5 - 9,0 Hefeweizen: 6,5 - 9 Meine Weißbiere bekommen 6-6,5. g CO2 / L. 9 g CO2 / L. Antwort 2 Boludo Moderator Beiträge: 9432 Registriert: 12.11.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 19.5.2012 um 07:28   9g pro Liter ist ein historischer Wert und taucht leider immer wieder auf. Das hat heut kein Hefeweizen mehr, das ist dann nur noch Rülpsbier, kam früher aber wohl ab und zu vor. Insgesamt wurde da, so wie ich es verstanden hab, die Carbonisierung etwas zurückgenommen. 6g pro Liter sind normal, den höchsten Wert, den ich kenne hat Schneider mit 7g pro Liter. Ich geh immer so auf 6-6,5g pro Liter. Stefan Antwort 3 Varianta Member Beiträge: 79 Registriert: 2.12.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 19.5.2012 um 10:49   Hallo, Danke für die Antworten, dann werde ich mich auch so bei 6-6,5g/l einfinden. Antwort 4