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Autor: Betreff: Würze Nachgärung Goldwing Senior Member Beiträge: 183 Registriert: 21.12.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 23.5.2012 um 06:06   Hallo Was ist besser Würze auf zu heben für die Nachgärung oder Zucker zu nehmen wie macht ihr es habe bis jetzt immer Würze genommen. Gruß Hugo KarlsBrau Posting Freak Beiträge: 611 Registriert: 5.9.2010 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 23.5.2012 um 07:43   Zucker erhöht normalerweise ein wenig den Alkoholgehalt, während das bei Würze nicht passiert. Würze muss gelagert werden. zB eingefroren. Für die richtige Dosierung muss man Stammwürze und Restgehalt messen. Bei Zucker dosiert man einfach anhand des CO2 Zielwertes. Zucker entspricht logischerweise nicht dem Reinheitsgebot, was wir aber gerne ignorieren können. Beides funktioniert, also mach das was Dir mehr Spass macht. P.S. Mit Fässern kann man auch noch per CO2 Flasche zwangskarbonisieren und spart sich so die ganze Nachgärung. ____________________ In Planung: - Am Reifen: Klosterbier ; Stout ; Citrageist Angezapft: Pale Ale mit Ami-Hopfen Antwort 1