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Autor: Betreff: Gefahr durch CO 2??? JochenW Junior Member Beiträge: 48 Registriert: 19.3.2003 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 13.3.2005 um 21:44   Guten Abend an alle, ich habe in anderem Zusammenhang etwas über die Gefährlichkeit von Kohlendioxid und die sogenannten "Gärkellerunfälle" gelesen. Und da wurde zum Beispiel berichtet, dass durch die Vergärung von nur einem Liter Most ca. 50 Liter Kohlendioxid freigesetzt würden. Und so habe ich die Frage: Wenn ich in meinem Heizungskeller (=Gärkeller) einen Sud von ca. 20/25 Litern vergäre, kann dann tatsächlich rein rechnerisch eine Menge von ca. 1000 Litern CO 2 entstehen und damit eine Gefahr - in diesem und den angrenzenden Kellern??? Viele Grüße -Jochen W hws Senior Member Beiträge: 116 Registriert: 4.12.2004 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 13.3.2005 um 22:11   Was sind schon 1000 Liter? Gerade mal ein Kubikmeter. Nehmen wir einmal an, Dei Keller ist nur 50 kubikmeter groß, ergibt das ein CO2 - Teppich von 20 cm. Damußt Du schon Deine Nase ganz schön tief halte, um überhaupt etwas davon mi zu bekommen. Ich wünsch Dir fröhliches Liegen. Adeus HWS ____________________ Adeus HWS Antwort 1 Steinkrug Senior Member Beiträge: 281 Registriert: 13.5.2004 Status: Offline erstellt am: 13.3.2005 um 22:13   viel kritischer sehe ich da "Heizungskeller"<-> Gärkeller: Denn wenn ich mir meinen Heizungskeller anschaue und mir vorstelle, da stehen 20cm CO2, dann würden 2 Zündflammen ausgehen, nicht gerade vorteilhaft.... ____________________ join #hobbybrauer on irc.euirc-net Nunc tempus artis cervisiae est, ergo bibamus! Antwort 2 Malte Posting Freak Beiträge: 1542 Registriert: 16.9.2004 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 13.3.2005 um 22:17   Hallo Jochen! Bei der Gärung einer 20l Sudes kann dir nichts passieren! Es wird gefährlich ab 4 vol % in der Luft. Dabei ist meist egal, dass CO2 schwerer ist als Luft, weil es durch Bewegung aufgewirbelt wird und sich verteilt. Brauereien müssen da bei den großen Mengen aufpassen. Du aber nicht. Da brauchst du dir keine Sorgen machen! Gruß Malte ____________________ "Zeige mir eine Frau, die wirklich Gefallen am Bier findet, und ich erobere die Welt." Kaiser Wilhelm II (1859-1941) Antwort 3 Jakobus Posting Freak Beiträge: 813 Registriert: 21.1.2005 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 13.3.2005 um 22:23   Naja, mal einfach gerechnet: (jajajaja! stimmt alles nicht, geht schon damit los, daß wir keine Glucose vergären, zumindest nicht hauptsächlich! Aber die Hausnummer stimmt!) C6H12O6 --> 2 C2H5OH + 2 CO2 25000g * 15% = 3750g (Zucker) Molare Masse ~ 180g/mol 3750g / 180g/mol = 21 mol (Zucker) 21 mol Zucker werden zu 42 mol CO2 ein mol eines idealen Gases nimmt bei normalbedingungen das Volumen von 22,4 Litern ein. 42mol * 22,4 l/mol = 940 Liter CO2 und ca 100 Liter davon bleiben im Bier! Faszinierend ist's schon, aber nicht wirklich gefährlich! Siehe Oben, die anderen waren mal wieder schneller! (Wen wundert's bei soviel Text!) [Editiert am 13/3/2005 von Jakobus] Antwort 4